眼下天气逐渐变凉，已经进入冬季，特别是女性朋友们要多注意了，做好保暖保养措施，米酒能帮助血液循环，促进新陈代谢，帮助养颜。今天下面是清米酒怎么做，清米酒的做法大全。大家认真看哦，时间允许的话，不妨在家动手试一下。清米酒怎么样，清米酒好喝吗
用料：糯米500克、酒曲4克、凉开水适量
清米酒的做法
1.糯米洗净，用清水泡上，泡一晚；米要泡到用手一捻就碎的状态；
2.蒸锅里加足够的水，放上篦子，铺上笼布或纱布，将泡好的米均匀的铺在上面；一层不要放太厚的米，米太多会蒸不透，中间要有一个搅拌洒水的过程；
3.开中火，水开后保持中火蒸30分钟；尝一下米，咬起来有咬头，有韧性，米饭也是一粒一粒晶莹剔透；
4.关火后，连米带篦子一起拿出来，放凉，夏天放至室温就可以；
5.酒曲放碗里，放一点水化开酒曲；把要盛米的容器和工具，用沸水烫一会，；
6.米放凉后，将米放到容器里，把泡好的酒曲倒进米饭里，边倒边搅拌，根据米饭的软硬度加入适量的凉开水，但不能加水后变成厚稀饭；
7.用勺子将拌好的米饭压实压平，因为不是做酒酿，中间就没有挖洞，根据容器的底部来观察酒酿发酵的程度；
8.这是拌匀之后的样子，放一边碰不到的地方，慢慢发酵；
9.室温下发酵二天二夜，晃动一下容器，米饭整体滑动，而且容器的底部已出现液体，说明酒酿已经做好了；
10.在容器里倒入适量的凉开水，用筷子把米饭搅散，加水的酒酿已基本接近顶盖；
11.容器上先覆上保鲜膜，再盖上盖子，放在碰不到的地方，开始发酵变酒；
12.三天之后，看到米已经上浮到了1/3处；
13.打开盖子看到，米已经完全浮到了顶部，用消过毒的筷子搅拌，把米和液体混合，封上盖子，继续发酵；可以连米待汤挖出几勺，又甜又好喝；
14.每隔3-5天，就要如此这般搅拌一翻，每次也要挖出几勺喝喝；
15.已经发酵25天，打开过滤出米酒，用干净的纱布攥干酒糟；
16.过滤出的米酒，是带点浑浊的原白色，装瓶里总共不到750ml；
17.连瓶子带米酒放到锅里，煮10分钟左右；
18.蒸过的米酒开始变得清澈，但也不是非常清澈，浑浊物开始在底部沉淀，放置时间越长应该越清澈；一般家里没有蒸馏的装置，无法蒸馏萃取，米酒到这里也应该是结束了；放凉之后放冰箱冷藏保存。
以上就是“清米酒怎么做，清米酒的做法”的相关介绍，清米酒口感清爽，保健功效惊异，有了青米酒，这个冬天让你更加温暖。