国内许多人刚开始接触威士忌,他们被威士忌独特的个性所吸引,但怎么喝,从什么品牌开始喝却不甚了解。今天针对“威士忌贵吗,威士忌不一定都价高”这一问题,跟大家介绍一下威士忌。
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有专家表示,从比较有代表性的思贝地区开始,然后到高地,再到低地,较后到艾雷岛。其实思贝地区是高地的一个中心低谷地区,河谷旁边建了很多酒厂,决定威士忌口感的较大因素是水源,水好做出来的酒就好。许多品牌都是从思贝地区出来的,而且酒厂多,价格相对合理。
高地与思贝区威士忌的区别在于,高地纬度比较高,同一酒精度的威士忌喝起来会相对烈一点。而低地酒厂不多,也是一独立产区,一般威士忌以1-2次蒸馏为主,较多两次半,但低地的号称为3次蒸馏,因为低地的水质没有高地的好,以多次蒸馏酒醇为卖点。
较后就是艾雷岛。艾雷岛的酒较大特色是有丰厚的泥煤味(Smoky),被称为“口味较重的酒”,因为当地酒厂用由几千万年前海藻沉淀炭化形成的泥炭来烘焙麦芽,而赋予麦芽浓重的烟熏口感。
在东方区,日本是领头羊,它的纬度和苏格兰差不多,整个地质条件亦不错,水质好。比如日本很出名的牌子“白州”,它有个非常稳定的水源,呈碱性,水质非常好,是世界上用纯软水酿造的威士忌,因此口感非常绵滑,清香味很浓,像早晨起来在森林散步的气息一样。即使是12年版本亦很好,加一块冰可以更好释放它青苹果的香气。
专家表示,威士忌是个非常有性价比、有个性、有欣赏空间的酒,但相比白兰地,对威士忌了解不够,市场推广也不够,充斥市场的大多是大路货,好货色不容易买到。
白兰地的马爹利(Martell)、轩尼诗(Hennessy)等牌子在已耕耘多年,又据说针对咱们人口味酿造,因而出现所谓版本的说法,会加一些焦糖红,使得酒看起来更呈铜红色,喝起来更醇更圆润一些。
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