G20选用张裕这位葡萄界的老司机,一点没逃出想象力。国人一贯的思维,大场面还得“大”品牌支撑,虽然在很多时候,“大”不一定等同于“好”。(推荐阅读:各国葡萄酒有什么特点,各国葡萄酒的性格)
智利:紫青双剑登国宴
智利国宴用酒较出名的是一蓝一紫,即蓝色幻想庄园(Amayan)和蒙特斯紫天使(Montes Purple Angel Carmenere)。名字貌似土气了些,但营销做得不错。
蓝色幻想庄园(Amayan)是一个很特别的酒庄,别的智利酒厂在发酵白葡萄酒和黑比诺时都采用低温发酵,而他们家采用的却是高温发酵法,并且他们还把长相思直接放在橡木桶里发酵。希望我国葡萄酒也有如此出位的创意,不然只能步别人后尘,何谈超越?
:离不开的长城和张裕
画外音:下次来俄罗斯,尝尝我们的伏特加
那么国宴喝什么葡萄酒呢?我们先不说长城、张裕。2014年的APEC会议上,一个名叫雷沃堡(Chateau de Viaud)的酒庄竞得了APEC领导人峰会指定进口酒的头衔。APEC会议的酒桌也算是一个盛大的国家晚宴了,但要注意哦,刚才的用词是“进口酒”,而这家酒庄其实是人自己的。
这酒庄来头不小,是中粮集团收购的。该酒庄位于法国波尔多右岸,毗邻名庄柏翠庄(Petrus)和里鹏庄(Le Pin),地理位置相当不错。但还不是土壤上酿成的,有点遗憾。
国产酒,近年来到底水平怎么样?
贺兰山东麓在葡萄种植方面很具优势
葡萄酒想跃升世界一级水平,还有很长的路要走。所幸,现在有那么一群人确实在努力着,而一些精品酒庄品质却确实有很大提升。也许,在不久的将来,我们能以合理的价格,推荐一款人自己酿的品质不错的葡萄酒。
酿出好酒需要时间,年轻的葡萄只能生产出较瘦薄、欠魅力的葡萄酒,这是自然的规律。葡萄酒的黄金时期何时到来?或许三五年、或者十年……谁知道呢?
牢记!各国国宝级葡萄酒
如赤霞珠之于波尔多左岸、梅洛之于波尔多右岸,黑皮诺之于勃艮第,西拉之于澳洲,佳美娜之于智利,雷司令之于德国,长相思之于新西兰、丹魄之于西班牙、马尔贝克之于阿根廷……现在种植较多的还是赤霞珠、梅洛,这样的品种,尚且没有哪个葡萄可以代表。但我们仍然怀有期待……
葡萄酒大师对葡萄酒的评价……
葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊(Jancis Robinson)是这样评价葡萄酒的,节选几个重点:
﹡若能产出世界的葡萄酒,应该是在10年之内,但考虑到的发展速度,或者在近3至5年内;
﹡现在依旧有非常普通、甚至是有问题的液体被标为“葡萄酒”在货架上出售,市场上也有不少用进口葡萄汁与当地葡萄汁勾兑而成的葡萄酒;
﹡酿酒葡萄依旧以解百纳葡萄为主,一个疆土如此辽阔的国家,其葡萄品种却这么单一,这着实让人有点震惊;
﹡葡萄酒主要有两大共同的特点:一是缺乏果味,这主要是由于大多数葡萄种植者一味追求产量造成的。二是不恰当地使用橡木桶,故意让葡萄酒中充满橡木味。不少葡萄酒都有简单的、浓厚的橡木味。如果这些橡木味确实是来自橡木桶,那么只能说明橡木桶材质不佳;
﹡由于追求高产量,使得葡萄酒酸度偏高,为此,很多葡萄酒生产商甚至选择酿制令人不悦的甜红葡萄酒以平衡其酸度。
然而,国产葡萄酒毕竟还处在萌芽阶段,况且已经有不少潜力雄厚的新星在上崭露头角。酿酒是百年基业,可以世代相传,也是社交场合重要的名片,葡萄酒充满希望,一起期待吧。