悠悠华夏五千年，一部大气磅礴、荡气回肠的史诗，在这个历史长河中，不断有大量英雄豪杰涌现。自古美女爱英雄，诸多英雄却一生皆与美酒相伴。
三国时，曹操青梅煮酒，与刘备对坐，两个人，两壶酒，推杯换盏，月下畅饮，谈笑间，论尽天下英雄。“对酒当歌，人生几何？”“何以解忧，唯有杜康。”大气磅礴的千古名句，也是出自一代枭雄曹操之口。（推荐阅读：曹操煮酒论英雄）
魏晋时期，嵇康、阮籍、山涛、向秀、刘伶、王戎及阮咸七人集于竹林之下，谈史论道，吟诗纵歌，肆意酣畅，世谓“竹林七贤”。世有“杜康美酒醉刘伶”的传说，刘伶，较懂杜康的人，更是被后人尊为“饮坛北斗”！
说起好酒之人，不得不提诗仙李白。杜甫诗云：“李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”李白终日以酒作伴，每日必饮，每饮必醉，醉时长吟，妙语横生。只有美酒，才是李白的红颜知己，多少流传至今的千古诗篇，皆出自于李白醉酒之笔。李白的诗，至今一千多年了，那酒味还是浓浓的不消：“古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。”“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁”。
孔子，万世师表，亦是一代酒王，历史上对他的评价是“孔非百觚，无以堪圣”。孔子一生崇尚中庸，他自己曾说“不为酒困”，但却非常善饮，百斛折算下来也有上百斤，酒量可见一斑。
那些出生入死、保家卫国的英雄将士，更是离不开美酒。古时有吟：“醉卧沙场君莫笑，古来争战几人回。”将士出征前哪能少得了一杯践行酒，待他们凯旋归来，更少不了美酒犒赏。细数古往今来那些战斗力超群的英雄豪杰：白起，荆轲，项羽，卫青，李广，关羽，张飞，秦琼，武松，岳飞......个个都是酒不离身，一饮万盏，豪气冲天！
不管是历史文献还是武侠小说中，凡有英雄聚会，饮酒都是重头戏。梁山好汉大口喝酒，大块吃肉；贾家楼四十六友结义，更是无酒不欢。金庸小说《射雕英雄传》的开头便是风雪夜，郭杨二士在曲三的酒馆饮酒对歌，然后回家还是喝酒，结交了全真丘处机；《天龙八部》中萧峰和段誉因喝酒相识，段誉和虚竹醉酒后结拜；《笑傲江湖》中令狐冲和采花大盗田伯光因酒交为好友......英雄与酒的故事
伯乐能识千里马，美酒方依真英雄。举酒相属，喝出的是气量，饮尽的是豪情。不是英雄难懂这沁人的芳香到底有几分滋味，若非豪杰又怎知酒中究竟有几度韵味，几种豪情？
现酒乃天地之间尤物，作用于人的心神。心神经酒一滋润，一刺激，便产生莫名其妙的变化，莫可名状的诡谲，向外表现为言和行，便不同寻常了。因此，人世间有了酒，人类的生活便丰富多彩了，人类的历史便斑斓多姿了，茫茫尘寰便增添许多有趣的风景，短短人生便增添许多悠长的滋味。假如我们的老祖宗没能发明了酿酒术，那么，卷帙浩繁的廿四史将枯燥许多，历朝历代的社会生活将寡淡许多，我们回顾往昔的时候，也许少了许多兴味。历史是条长河，河中对了酒，河水便奔流得更浪漫，更生动，翻腾起的浪花千古后仍使人感到精彩。上至宫廷，下至市井，尊贵者，卑贱者，都饮酒。金元殿里的天子赐宴，三家村时的老翁对酌，虽然档次不同，气派迥异，但把佳酿或旧醅喝下肚子，并品味那个美妙地过程，则是一样的。古人将酒的作用归纳为三类：酒以治病，酒以养老，酒以成礼。几千年来，酒的作用远不限于此三条，起码还包括：酒以成欢，酒以忘忧，酒以壮胆。
自古英雄豪杰皆与美酒相伴，英雄独爱酒，美酒醉豪杰！
酒，在人类文化的历史长河中，已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征。如今，我们生活中更是离不开酒，良辰美景，把酒言欢。朋友聚会需要酒，结婚满月需要酒，孩子升学需要酒，为老人祝寿需要酒，公司开业需要酒，各种庆功会上需要酒......