《本草纲目》称:酸枣能养心，治虚汗、烦躁、紫斑、高血压、神经衰弱、心脏病、症等有帮助。酸枣泡酒是一种果酒，对人体有一定的益处，可以有效地补气，具有舒筋，健脾的帮助作用。
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自制酸枣蜜酒
原料配方 酸枣原汁100千克 酸枣原酒50千克 蜂蜜9～12千克
酸枣泡酒制作方法
1.酸枣原汁的制备：酸枣破碎时可加不超过酸枣量3倍的水，然后倒入铝锅或不锈钢锅加热，浸泡12～14小时，过滤后调糖至可溶性固形物25%左右备用。
2.酸枣原酒的制备：酸枣在不锈钢锅内炒至微焦后，用50%的食用酒精浸泡10～15天，酒精与酸枣的用量为3∶1。
3.调配：将上述制得的酸枣原汁与原酒按重量比2∶1的比例混合，加入总重量6～8%经煮沸的蜂蜜搅拌，贮存2～3个月即可。如贮酒中不能自然澄清，可用明胶单宁法澄清。
质量标准 酒度18～20度，糖度12～15%，总酸0.3～0.4%，相对密度1.035。还可以参照以下配方调制。不过较好根据自己的体质，咨询中医师后再调配。
配方：白酒９０％，酸枣８％，川膝０．５％，麦冬０．５％，天冬０．５％，枸杞０．５％。
通过上面的介绍我们知道酸枣泡酒养生功效与作用，是一种药用价值极高的药酒，对人体有着非常多的益处。但同时我们在饮用时也要注意不能过量，否则可能对身体造成不适。