酸枣又名棘、棘子、野枣、山枣、葛针等，原产华北，中南各省亦有分布。多野生，常为灌木，也有的为小乔木。树势较强。枝、叶、花的形态与普通枣相似，但枝条节间较短，托刺发达，除生长枝各节均具托刺外，结果枝托叶也成尖细的托刺。叶小而密生，果小、多圆或椭圆形、果皮厚、光滑、紫红或紫褐色，内薄，味大多很酸，核圆或椭圆形，核面较光滑，内含种子1至2枚，种仁饱满可作中药。其适应性较普通枣强、花期很长，可为蜜源植物。
果皮红色或紫红色，果肉较薄、疏松，味酸甜。酸枣的营养价值很高，也具有药用价值，酸枣作为食品，去果肉枣仁还是中药材，如江苏长美花卉的酸枣，太行山上野生较为普遍。推荐阅读：野生酸枣怎样泡酒，酸枣泡酒的制作方法
酸枣虽然个头很小，却具有极高的药用价值。用小酸枣泡的酸枣酒，既能养肝暖心、健脾，还可以起到促进血液循环，使皮肤更具光泽，的作用。酸枣泡酒的做法很简单，下面酸枣泡酒的做法如下，供朋友们作为参考。推荐阅读：酸枣泡酒的养生功效与作用
酸枣泡酒的做法：成熟的酸枣100克、白酒1000克。用清水冲洗干净酸枣。彻底控干水分。放入密封容器，倒入白酒。在阴凉处放30天，酒变成温润的酱红色就可以了。如果你喜欢微甜的口感，可以加200克冰糖一起泡。