说起酒心巧克力，神奇的地方在于浓厚的巧克力糖衣包裹下，里面竟然有一番天地里藏着酒液，吃起来甜而不腻，有一些酒精度数，即使不会喝酒，也不会讨厌酒心的味道，好奇究竟什么样的酒能装进这巧克力里？
大部分以高度数的蒸馏酒为主
一般市面上出现的酒，都能做在酒心巧克力里，常见的是以蒸馏酒为主，主要原因就是这样高度数的酒利于保存，并且不会被巧克力的甜味带走本身的酒味。
酒吧常见的朗姆酒、利娇酒、黑方都可以做进巧克力里面。
还有一些以粮食、水果的发酵酒做
除了蒸馏酒，像啤酒、葡萄酒也是可以被加入进巧克力内制作，在日本，啤酒会被做成果冻状以后外层加巧克力，如果是葡萄酒，一般会选用加强型的甜酒来做酒液。甚至在瑞士的巧克力品牌还会在巧克力里加入香槟进行制作。
巧克力配酒的好处
在巧克力内加入酒的好处，例如不嗜甜的人吃巧克力感觉会不那么腻，喜欢吃巧克力的人呢，配上酒，会感觉巧克力更为甜美，而葡萄酒的口感更为柔顺。
常见的葡萄酒如何搭配巧克力
其实巧克力在数千年的历史中，和葡萄酒一样有着皇宫贵族般的地位。
在它还未被制作成固态状的时候，有3000年的时间是被当做饮料来饮用的，甚至被供奉给神灵。
所以当你拿起巧克力和葡萄酒的时候不必觉得不可搭配，对于西方人来说，巧克力并不是甜食、点心、而是正宗的美食。
不同的巧克力也会有喝葡萄酒时常说的酸味、苦味、果味和甜味，所以在和葡萄酒搭配时也有一定讲究。
牛奶巧克力
如果你是牛奶巧克力的拥护者，这样的巧克力因为含有牛奶这样的脂类物质，脂肪可以化解一些重单宁葡萄酒在口腔的收紧感。
所以如果你平常喝到一些比较涩口的葡萄酒，手边刚好有一块奶油巧克力的话，不要犹豫，塞进嘴里吧！
葡萄酒搭配推荐：莫斯卡托葡萄酒、雪莉酒、波特酒等加强型葡萄酒白巧克力白巧克力从严格意义上来说并不是真正的巧克力，而是纯的可可脂肪，这一个小小的不同也让它更容易搭配葡萄酒。并且搭配葡萄酒可以人们觉得白巧克力过于甜腻的印象。
葡萄酒搭配推荐：雷司令白葡萄酒、冰酒、莫斯卡托阿斯蒂起泡酒、波特酒、托卡伊黑巧克力可可固形态含量在30%以上，或乳脂含量少于12%的巧克力称为黑巧克力，像这样的巧克力本身微苦，这样的苦味会掩盖你对其他苦味的感受。
葡萄酒搭配推荐：赤霞珠、美乐等红葡萄酒、仙粉黛晚收甜白葡萄酒总结??
按照我们今天的法则送给心上人一瓶美酒加一盒巧克力的绅士魅力可谓爆表，加上巧克力中的本乙胺可以刺激人体多巴胺，也就是爱情感觉的发酵。也再合适不过啦！
再来回顾一下，接受度较高的奶油巧克力，适合搭配莫斯卡托葡萄酒、雪莉酒、波特酒等加强型葡萄酒。
白巧克力因为是纯可可脂类型的搭配雷司令、起泡酒、香槟等非常完美！
而微苦的黑巧克力则适合搭配美乐、赤霞珠这样的红葡萄酒。