闽南美食是出了名的美味，在福建，闽安老酒是一个家喻户晓的。有朋友会问，闽安老酒是什么酒，闽安老酒怎么样呢？下面我们来看看闽安老酒介绍。
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闽安老酒是什么酒
闽安老酒，一种黄酒。闽安老酒源自“闽安益泉酒库”之配方。闽安老酒 香飘百年 选优质糯米，配上等辅料，取天然泉水，按传统工艺精酿而成。
闽安老酒怎么样，闽安发展史
170余年来，闽安酒人传承闽安老酒特殊工艺配方，为闽派黄酒的发展做出了不懈的努力。
清道光、同治、光绪年间及民国时期，闽安益泉号在闽安镇开设分号：丰泉、和泉、益泉、双泉、三泉等酒店（库），经营闽安老酒。产品销往福州、闽县、侯官、马尾、长乐、连江、罗源、宁德、莆田、泉州、厦门等，并跟随船政水师走向台、澎、金、马、钓，名扬海内。解放后，福建省长乐市长泉酒业有限公司（原长乐县酒厂）承袭闽安益泉酒库传统工艺配方，所产老酒曾多次获得省优、部优等荣誉称号。在2011年我国红曲黄酒质量评审会上荣获传统产品前列名。
雄镇八闽，安如磐石。闽安镇，福建古代军事重镇，宋时即已位列福建四大名镇之首。清道光十五年（公元1835年），闽派黄酒嫡系传人陈祖可（号丰泉）在闽安镇创建益泉号酒库，所酿闽安老酒曾连续30年被选为闽安水师酒，首任船政大臣沈葆桢誉其为“雄震八闽”，时任滇黔总督林则徐赞曰“香益四海”。