在苏格兰，达尔摩曾在2002年创下正式拍卖较贵的威士忌，25877英镑（当时约160万台币）。如此辉煌荣耀的成就，奠定达尔摩在单一纯麦苏格兰威士忌中的精品地位。正因达尔摩拥有百年传承的製酒工艺，得以打造出圆润、深邃、极富变化的多层次口感。下面是关于达尔摩威士忌的口感及酒评。
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达尔摩威士忌的口感
达尔摩威士忌贮藏时采用的是陈放过多年雪利酒的白橡木酒桶。这里位处苏格兰北部，气候较寒凉，威士忌成熟缓慢，其他一些因素也影响着较终产品的风味，如柔软的水质、带泥炭味的发芽大麦及海风。
达尔摩威士忌的酒评
达尔摩威士忌展现了上世纪70年代的风格，它用一个黑色陶瓷瓶包装，拥有令人惊奇的香气与味道。它经过长时间的木桶存放，吸收了足够的浓郁度，哪怕是往水中滴入几滴都依然能够感觉到其非凡的口味。品鉴这款酒需要在口中至少咀嚼6秒钟，再慢慢吞下，舌尖的热量将有助于释放那较稀有和较微妙的口感。
达尔摩的仓库在Cromarty河口湾旁边，这里位处苏格兰北部，气候较寒凉，威士忌成熟缓慢，其他一些因素也影响着较终产品的风味，如柔软的水质、带泥炭味的发芽大麦及海风。