竹酒是指鲜竹里生产出来的美酒。“竹子”全身都是宝，在东南亚被誉为“绿色黄金，植物”，竹汁的突出保健作用在东方被视为“神水”。下面跟大家介绍一下竹子酒怎么酿，竹酿酒制作方法。推荐阅读：竹筒酒怎么装进去的，竹筒酒怎么打开
竹酿酒是福建闽北一种奇特的土特产，其制作过程漫长而繁琐。先取农家自酿纯粮原浆白酒通过特殊工艺注入海拔一千二百米以上竹林里六年生以上南向采光的无病害毛竹腔体，封闭愈合后。推荐阅读：竹筒酒品牌有哪些，竹筒酒排行榜
原酒与生长中的毛竹腔体进行自然发酵和物质交换以祛除酒中的杂醇油等不良物质并吸收竹体丰富的氨基酸和微量元素，依等级不同，满3至12个月后将酒和竹身一起砍伐。由此，色如琥珀、晶莹剔透、竹香浓郁、清爽纯正的原浆竹酿酒始成。
竹子本身的药理和保健作用，竹酿酒越来越受到商务、白领等人士的喜爱，在福建闽北，这种酒需要提前预订，且根据等级和基酒的不同，其售价三百元至一千二百元不等。