佬米酒是湖北省的传统的地方风味小吃，是具有千年历史的地方名吃。
它是以优质糯米为原料，用孝感的酒曲——风窝酒曲做发酵剂，经糖化发酵制成的。成熟的原汁米酒──米散汤清，颜色碧绿，蜜香浓郁，入口甜美，含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神，并有活气养血、滋阴的功能。 是老幼皆宜的营养佳品。推荐阅读：米酒蛋花汤的功效与作用
孝感佬米酒怎么做汤
它有多种食用方法：直接品尝、清汤米酒、桂花米酒，蛋汤米酒、糊汤米酒、炖汤，在煮好的鸡蛋中加入一份50克左右的本品和适量的红糖。
孝感佬米酒一般的吃法是做甜汤，还有和汤圆一同煮着吃，稍加一点糖，增加甜味，当米酒煮开了之后，飘香十里，特别香，入口也别有一番滋味。推荐阅读：米酒鸡翅怎么做，米酒鸡翅的做法
佬米酒煮鸡蛋的做法
醪糟鸡蛋的做法步骤1.准备食材：壶瓶大枣（山西特产）、鸡蛋、佬米酒；
醪糟鸡蛋的做法步骤2.锅内加水，煮沸之后，取三个大枣，切半，去核，入锅；
醪糟鸡蛋的做法步骤3.红枣煮了6分钟后，加入整碗醪糟（400g）
醪糟鸡蛋的做法步骤4.搅拌醪糟；
醪糟鸡蛋的做法步骤5.鸡蛋磕入碗里；
醪糟鸡蛋的做法步骤6.打散均匀；
醪糟鸡蛋的做法步骤7.等煮开后，倒蛋液入锅；
醪糟鸡蛋的做法步骤8.搅拌一会，形成蛋花，就可以根据个人口味加点冰糖，煮两分钟然后出锅。