西安黄桂稠酒，当首推城东长乐坊徐氏黄桂稠酒，如白酒中的茅台，甜酒中的张裕，黄酒中的加饭，乃是黄桂稠酒中之珍品。那么，徐氏稠酒怎么样？好喝吗？下面是徐氏稠酒介绍。
西安徐氏黄桂稠酒，之所以称之为酒中珍品，是因其悠久的历史文化渊源。琼浆玉液泛芳樽。世居长乐坊的徐氏一家，祖祖辈辈以酿稠酒为业。徐氏后代徐仁福酿制的黄桂稠酒，到了明末清初时已誉满长安，声名远播。徐志忠（外号徐老三）自幼跟随其父徐仁福学习酿造技艺，勤奋钻研，技艺娴熟，民国初年，对稠酒又作了改进，加进蜜糖合拌的黄桂酱，把酒质提到新的高度，成为黄桂稠酒。美酒是敬献英雄的“甘露”，是欢庆胜利的“琼浆”。
随着改革开放和西安旅游热的兴起，黄桂稠酒便成了中外游客喜爱的饮料。民间有诗曰：“秋风吹渭水，稠酒满长安。”每年金风拂暑，便是稠酒销售的旺季。西安城中居民，竞相到稠酒店沽酒。
徐氏稠酒称之为稠酒中的上品，还源于其独特的酿造工艺和科学的保健功能。徐氏酿酒自古选料十分精细。在酿制过程中，蒸米的火候、下曲的剂量、发酵的时间、冲米的水温、过酒时的转、搅、搓、揉、压等制作技法，独树一帜。酿出的酒，色白如玉，清香绵甜，加热后，醇香四溢，风味独特。由于徐氏稠酒天然酿造而成，不含任何添加剂，不但其味美，据化验，含有人体必需的18种氨基酸，具有、健胃、止渴、润肺之功效。饮后可增加热量，增进食欲，。被人们誉为饮料，滋补保健佳品。
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