鸡肉有各种美味的做法，你吃过香辣啤酒鸡吗？香辣啤酒鸡是一道民间传统家庭美食，由啤酒鸡烹饪而成。下面我们具体来看看香辣啤酒鸡好吃吗，香辣啤酒鸡怎么做。
香辣啤酒鸡材料
小雏鸡400克（1/4只） 新鲜青红椒各一个，生姜30克，大蒜1个，干红椒15克，八角两颗，花椒1茶匙， 桂皮1块，盐1/4茶匙 生抽1大匙 油 鸡精 啤酒 300ml（玻璃瓶半瓶）
香辣啤酒鸡制作步骤
1、先将小雏鸡洗净斩小块。
2、再将生姜切长条，大蒜整颗去皮 。
3、 新鲜青红椒切小块备用。
香辣啤酒鸡做法
1、锅内热少许油，放入花椒爆香，捞出花椒。
2、放入生姜，大蒜，干红椒，八角，及桂皮炒1分钟。
3、放入鸡块，继续编炒，直至鸡块明显缩小，油脂逼出来。
4、倒入盐1/4茶匙 生抽1大匙 啤酒 300ml，大火烧开后，转小火盖上锅盖焖。
5、焖至剩1/3的水量时，打开锅盖继续焖，让酒味散去。较后水汁完全收干时，放入青红椒块炒至断生即可。
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