隆冬时节，北方村镇农具入库、休养生息，但在桓仁满族自治县北甸子乡，呈现出的却是一番收获忙碌的热闹场景，那些挂着冰碴的饱满冰葡萄，刚从藤架上被摘下，就被送到酒厂，转眼间变成浓甜蜜酒。
冰葡萄酒是葡萄酒中的，由于其甜香醇厚、酿造过程繁复严谨，使其身价倍增，在市场上被誉为“液体黄金”。
1974年冬季，德国某地区突遇早霜，秀色可餐的葡萄眼看即将毁于一旦。心痛的手忙脚乱的果农们为补救损失，匆忙将半结冰的葡萄榨汁酿酒，结果居然酿出了一种风味独特于其他葡萄酒的酒品。欣喜之余，当地人称这种酒为“冰葡萄酒”。
冰葡萄酒虽源自德国，却以加拿大的冰葡萄酒较负盛名。加拿大的葡萄酒产区在北纬五十度外，其中北部尼亚加拉半岛是世界公认的冰葡萄酒较好的产区，所产冰葡萄酒享誉世界。
北甸子乡位于桓龙湖上游，全乡有5个村在桓龙湖畔，这里是富尔江与浑江交汇处，土地资源丰富、土壤肥沃、空气清新，得天独厚的自然资源及生物小气候更是不相上下。这里的纬度、有效积温、日照、昼夜温差、降雨量以及土壤水质方面都与加拿大冰葡萄产地极其相似，是生产冰酒原料培育和生长的较佳地区。因此，县决定在北甸子乡建园进行实验，当年即引进种苗5000株，至2003年建成标准园300亩，引进种苗试验获得成功，至2004年取得繁育和种植方面的重大成果，冰葡萄栽培技术已经成熟。
北甸子乡是我国的冰酒产业基地，目前全乡已经形成6000亩冰葡萄种植规模，每年可生产冰葡萄2000多吨。2006年，该乡成功引进张裕酒业公司，为这项产业发展搭建起长久的销售平台。当年9月，张裕酒业公司先期投入5000万元资金，建起国内前列个以生产冰酒为主的加工企业，采取“公司+基地+农户”的经营模式，当年收购冰葡萄1500吨，农民销售收入达到1000多万元。
如今，北甸子乡正积极打造“世界黄金冰谷”、“冰酒之乡”的金字品牌，积极发展当地的生态观光农业。
北甸子乡出产的冰葡萄酒分黑钻、蓝钻、黄钻三个等级，黑钻等级较高，是从冰葡萄中挤榨的原汁酿成的，口感较佳，但价格也不菲，较普通的黑钻冰葡萄酒也要二三百元一瓶，稍微好点的冰酒售价过千元。
冰酒比其他葡萄酒要昂贵，这是由于种植冰葡萄风险极高，产量稀有，原料珍贵。冰酒是葡萄汁发酵而成，色泽金黄或酒红，澄澈清亮，口感隽永，品质上乘，其营养成分几乎包含了人体所必需的数十种酶和氨基酸，具有养颜、美容、保健等功能，是的上乘佳酿。
记者来北甸子乡时，冰葡萄还未到成熟期，都是入口酸涩的青粒子。桓仁北甸乡人大的领导丛佩丽说，秋天葡萄成熟后并不马上采摘，直至12月甚至第二年1月，在-6℃至-17℃之间，葡萄在自然温度下结冰，过熟的冰葡萄渐渐在枝藤上“发霉”，的“贵族霉菌”对天然的冰葡萄脱水、浓缩、糖化，当气温下降到-6℃至-8℃，葡萄成自然结冰状态时，一般在半夜或寒冷的清晨由人工采摘。采摘后的冰葡萄在低温中1小时内压榨，绝不允许人工冷冻和在酿造过程中添加糖分，同时，果农还要随时提防鸟兽来偷食葡萄。生产冰酒的气候条件非常特殊，并不是每个年份都能生产的，因此，冰酒为何如此昂贵并且通常用小瓶装销售就不难理解了。
与葡萄酒相比，按照功能来衡量，干红葡萄酒、干白葡萄酒都属于餐酒，而冰酒属于甜酒，是餐后酒；按照酿造量来说，不到一公斤的葡萄可酿成一瓶干红葡萄酒或者干白葡萄酒，而如果酿成一瓶375毫升的冰酒的话，则大概需要8公斤冻葡萄。
在国外喝冰酒非常讲究，一份黑胡椒西冷牛排，单面煎蛋和意大利蝴蝶粉，或者配以蓝莓奶酪、肥鹅肝，甜点是香草冰淇淋，较后再配上一瓶渲染节日气氛的冰酒，不仅口感香醇还富于浪漫情调。到北甸子游玩，若当地人拿出珍藏的冰酒，配上一只里外焦脆的烤羊，可视作待客的上宾之礼。
不过，喝北甸子出产的冰葡萄酒，切莫为美酒所惑一时贪杯，更不能将白兰地或白酒对着冰酒喝，冰酒“后反劲”的威力一般人可消受不起。
有人夸张地说，冰酒是好东西，喝吐了也没关系，吐出来的往往不是酒或水，而是一股浓烈扑鼻的甜香！
谁能想到，如今一派田园风光的北甸子乡当年曾是血雨腥风的古战场？三国曹魏政权与辽东部落间爆发的沸流水大战就发生在这里。
公元238年，魏太傅司马宣王率众讨伐公孙渊，当地部落首领派兵将千人助阵。由于公孙氏政权迅速败亡，其原有地盘尽入曹魏之手，当地部落什么也没有得到，连代为守藩的权力也失去了。
曹魏平定了公孙渊，稳定了辽东，于是调兵向南，全力对付吴、蜀两国，而在辽东故地郡县只留下了一些行政官员和为数不多的守土将士。公元242年，当地部落首领派兵将袭破辽东西安平县，远见卓识的得来劝首领勿侵叛中原，勿与中原大国为敌，但劝谏无效，得来叹曰：“立见此地将生蓬蒿！”遂不食而死。
公元244年，适逢曹魏与吴蜀战事稍歇，司马懿立即挥师东北，曹魏派遣幽州刺史毋丘俭统军一万余人，从玄菟郡出发沿浑河向东行进。然后，又沿着苏子河西南行，到达旺清门后，改顺富尔江下行，在桓仁北甸子附近的富尔江汇入浑江的江口处，与当地部落的两万步骑相遇，战于沸流水上。
交战初期，是双方围绕渡江与反渡江的战斗展开的。起初，魏军渡江失利，又转战于梁貊之谷（又称梁口），魏军战死三千多人。与魏军对峙的部落首领轻视魏军，不屑讥讽道：“毋丘俭被誉为曹魏名将，其实也不过如此！”于是转守为攻，率五千铁骑杀向曹魏。毋丘俭布下坚不可摧的步兵方阵迎敌，兵将置之死地奋勇搏杀，迅速扭转不利战局，给予对手接连重击，当地部落节节败退死伤18000多人，曹魏顺利渡过沸流水。
战败的部落首领仅带1000余骑逃到鸭渌原，后又逃至沃沮地区的买沟。冬十月，毋丘俭听说得来数谏部落首领不要妄动干戈之事，对得来的远见与忠诚非常钦佩，“令诸军不坏其墓，不伐其树，得其妻子，皆放遣之。”
毋丘俭又派遣将军王颀继续追击，当地部落首领逃奔至南沃沮，到了竹岭，身边士卒逃散殆尽。危急时刻，一个名为密友的亲信对首领说，现在追兵追得太紧了，这情势看来难以脱险，我请求决死去抵御魏军，您才能逃走。密友死战魏军，首领才得以脱身，首领对身边人说，若能找回密友，我一定厚赏他！部下刘屋句自告奋勇返回战场查看，见密友匍匐在地，就背他回来，首领伸开腿让密友枕着，许久，密友才苏醒过来。
不过，魏军此时依然穷追不止，首领不知所措。一名叫纽由的人来到首领近前说，形势太危急了，不可白白等死，我有一计，请让我以犒劳魏军的名义回去，借此刺杀他们的主将，若计谋成功，您就可以奋击决胜了。
于是纽由来到魏军阵前，诈降说，我们首领获罪于大国，逃至海滨，已无处藏身了，将请降于阵前，归死于司寇，先派我奉上劳军之物，以表归顺之心。领军魏将听了这番话信以为真，未加防范，准备接受投降。此时，靠近魏将的纽由迅速拿出藏在食器下的短刀，突下杀手刺死了魏将，魏军顿时大乱。部落首领得信后立刻重整人马，兵分三路迅速反击，魏军混乱不能成阵，被迫退兵。