调制鸡尾酒的注意事项 2014/9/3 9998.TV好酒百科 喝鸡尾酒时，需用鸡尾酒杯，通常是呈倒三角形的高脚玻璃杯，不带任何花纹。因鸡尾酒要保持其冰冷度，所以手应接触其高脚部位，不能直接触摸杯壁，使其变暖而影响酒味。 1.调制时必须按标准配方，不可随心所欲，故应养成使用盎斯杯的习惯. 2.所使用的酒杯必先先清洁而擦拭光亮，并先冰杯即将杯子放置冰箱内或把冰块放置杯中以降低温度. 3.调制时应选用坚硬的冰块，蔬果材料也要讲求新鲜. 4.无论调制方法为何，动作都要迅速