米歇珠叶奥酒庄(Domaine Michel Juillot)位于法国勃艮第(Burgundy)子产区夏隆内丘(Cote Chalonnaise)的梅尔居雷(Mercurey)产酒村,是该酒村内一座高品质的精品酒庄。 (推荐阅读:兰坡酒庄在哪,兰坡酒庄怎么样,兰坡酒庄介绍)
米歇珠叶奥酒庄葡萄园的总面积为32.5公顷,主要分布在夏隆内丘、吕利(Rully)以及阿罗克斯-科尔登(Aloxe-Corton)等多个产酒村,其中还包括若干个特级园和一级园。虽然酒庄葡萄园的位置相对分散,但是总体来说,各个园区都很适宜葡萄树的生长,不仅能够满足葡萄树的水分和养分需要,独特的风土条件还能够增加葡萄酒的迷人特质。
酒庄一直坚持传统的酿造方式来酿造葡萄酒。以红葡萄酒为例,酒庄将人工采摘的新鲜葡萄迅速送到酿酒厂,经过严格的人工筛选后进行破碎和去梗,之后转入发酵罐中进行发酵。期间,为了尽可能地萃取葡萄皮中的单宁和色素,酒庄每天会进行1-3次的淋皮。发酵结束后酒庄会将压榨后的酒液转入橡木桶中进行熟化,而且酒庄会根据葡萄酒的年份及品质决定新橡木桶的使用比例,一般在10%-35%之间。在酒庄完成葡萄酒的装瓶和包装。
目前,米歇珠叶奥酒庄每年发布的酒款数量为15,000箱,酒款类型包括红葡萄酒、白葡萄酒以及桃红葡萄酒,种类涵盖黑皮诺(Pinot Noir)以及霞多丽(Chardonnay)。米歇珠叶奥酒庄出产的葡萄酒果味清新浓郁,质地优雅,一半在法国市场上销售,剩下的一半销往外国市场。 (红酒世界网)