“啤酒是世界上复杂的饮料，在广度和深度上，都其它酒种。”
自从有人在某知识分享网站上这样回答酒类问题，并被该网站作为精华答案一字不动的分享之后，微醺君经常听到小伙伴这样问，“啤酒真的是复杂的饮料吗？”推荐阅读：啤酒这么喝，不容易醉
怎么说呢，次听到这样的论调，我和一众酒友（包含了热爱精酿啤酒的小伙伴）都是觉得挺好玩的。“复杂？？”、“啤酒说自己复杂，茶、咖啡和葡萄酒怎么办？”、“从业人员竟然能说出这样的话？”，我们的反应，大抵如此。
说实话，作为葡萄酒行业的从业者、威士忌和鸡尾酒的狂热爱好者、同时大量尝试全世界各种酒类的人，我其实一直是精酿啤酒的拥护者，相信未来一二十年中产阶级一定会拥抱精酿啤酒，甚至自己有过代理和进口一些啤酒品牌的打算。
无他，在几十块钱的价位里，精酿啤酒确实有自己得天独厚的优势。便宜，大家都消费的起；方便，何时何地都能随意打开一瓶；确实好喝，轻松的和廉价工业啤酒拉开了明显的风味差异……
关于精酿的好处，我能轻松说出好多条，但这跟它复杂不复杂无关。
啤酒确实是非常复杂的酒类，但从品种的角度（广度），麦芽酒的概念就比它大得多，麦芽酒不仅包含了威士忌这样的蒸馏酒，也包含了啤酒这样的非蒸馏酒，还有各种调制、泡制非发酵酒比如百利甜酒和Drumbuie力娇酒。
而说到深度，则很难比较。因为个人的偏好、对比的类型，都很难做到完全公正，某些对比也毫无意义，比如单纯比较风味物质、单纯比较香气馥郁度、单纯比较某种化学成分、单纯比较营养是否丰富等等。
如果你带着观点去做研究，比如啤酒一定比葡萄酒有深度，一定能在某一点上找到验证自己观点的证据，如果你带着相反观点，也是如此。甲觉得葡萄酒陈年能带来优于啤酒的变化与惊喜，乙觉得精酿啤酒开瓶的香气浓度已经需要慢慢醒酒的波尔多红酒，这样的比较是毫无意义的。
很久之前，当我还是一个酒水行业刚入门的菜鸟时，我有这样一个观点：不要去比较优劣，如果你喜欢一款酒精饮料，好好享受它就好，努力试图比较谁更有文化、格调、品味，是一种很low的行为。
工作几年之后，我更加确信了：狭隘的支持和拥抱某一类型酒是不行的，因为很多从业者只是简单的卖酒，而他们接触的消费者却是真正的爱酒，他们热爱烈酒、啤酒、葡萄酒等一切能让他们享受微醺之美和拥抱酒神文化的产品，他们什么好喝的酒都爱。如果你只是屁股决定脑袋，卖什么就推崇什么，你注定走入不了饮者的内心，你注定打动不了大家。
如果你喜欢一款酒，那就愉快享受它的优点、坦然接受它的缺陷吧，不要试图在格调、品味和社会地位上攻击他人的爱好，不要忘了自己的初心：我们喝酒是为了愉悦和享乐，而不是继续世俗的比较与因此而来的烦恼。