五味子又被称为山花椒，五味子酒是采用五味子为主要原料酿制的一种养生保健酒，五味子含有丰富的有机酸、维生素、类黄酮、植物固醇等，所以五味子酒具有补心肾、益脾胃、增进食欲、强健神经的功效。五味子酒的泡法和步骤如何呢？
五味子酒的泡法和步骤
泡五味子酒的材料：五味子半斤、五纤巧壶净化水（约20斤）、冰糖五斤（依个人喜好酌情增减）
五味子酒的做法：
1、将净化水加入锅中煮开至翻滚。
2、加入冰糖，煮化。
3、加入洗净的五味子，盖上锅盖煮五分钟。
4、将煮好的五味子汤汁倒入特百惠腌泡箱。（注：一定要箱内干净无油滴，生水等，这是酿酒的成败要点哦。）
5、将腌泡箱盖上盖子，密封21天。未成酒之前可以当做饮料喝老少皆宜），成酒之后味道更加浓郁。
6、21天发酵后，开盖，用无油无生水的网筛子将五味子果过滤掉，剩下的就是浓郁养生的五味子酒哦！
五味子酒的配方：
【配方】五味子50克，白酒500毫升。
【制法】将五味子洗净，装入玻璃瓶中，加入酒浸泡，瓶口密封，浸泡期间，每日振摇1次，浸足半个月后即可饮用。
【主治】神经衰弱，，头晕，心悸，健忘，烦躁等症。
【用法】每次饮3毫升，每日3次。
五味子酒完全保留了五味子的营养成分，所以常饮还有雕节，调节胃液分泌，保护肝细胞，增强心脏功能的功效。