桑葚是桑树的果实，早在两千多年前，桑椹已是御用的补品。因桑葚特殊的生长环境，使桑果具有天然生长、无任何污染的特点，所以桑葚又被称为“民间圣果”。（推荐阅读：果酒的酿造工艺）
桑葚营养丰富，具有保护血管防止硬化的作用。其性味清凉，补而不腻，适用于高血压、妇女病者食用，有养阴清热的效果。早在古书《四时月令》就记载了桑葚酒制作和饮用方法，称之“能理百种风热”。桑葚酒味甜微酸，色泽鲜红，具有独特风味。另外，桑葚膏也是营养滋补品，能益肾养肝明目。
桑葚酒做法非常简单，制作成功的桑葚酒色泽明亮，呈紫红色，既有桑葚的清香，又有果酒的甘甜，十分爽口。》做法
1.将新鲜的桑葚清洗干净，沥干水分。
2.将干净的桑葚放入容器中，加入粮食酒（原浆为佳），桑葚和酒的比例为1：2。
3.放置于恒温22度阴凉通风处，泡制3个月后即可食用。每天饮用的量**在10-20ml。