提起杨梅，除了酸这个特点外，杨梅含有的多种营养元素还能起到抑菌、、美容等功效。（推荐阅读：果酒的酿造工艺）
杨梅性温、，性味酸涩，具有收敛作用，能够抑菌，还可治各种下泻；杨梅鲜果能消食，生津止渴，是夏季祛暑的良品，还可以预防中暑、去痧，解除烦渴。杨梅含有多种有机酸，维生素C含量丰富，可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。（推荐阅读：桑葚酒有什么功效，桑葚酒的做法）
杨梅酒的做法很简单：
1.将新鲜的杨梅处理好后用高度白酒清洗，然后放入洗干净没有水的玻璃瓶中。
2.放入一层杨梅，然后放一层冰糖，层层叠加，倒入白酒。1斤杨梅差不多搭配60毫升的白酒和150-200g的冰糖。
3.盖好盖子，放置于阴凉通风的地方，3个月后就可以饮用了。