喝威士忌的没有不知道单一麦芽（Single Malt）的，说起单一麦芽没有不知道格兰菲迪（Glenfiddich）的。格兰菲迪行销 180 个国家，销量惊人，在都有相当高的度。不过知道不代表了解，要了解格兰菲迪，这 11 件事你必须要知道：推荐：格兰菲迪威士忌怎么调
1、DIY 的酿酒厂
在 1886 年夏天，格兰菲迪创始人威廉·格兰特（William Grant）和他的 7 个儿子、2 个女儿和一个石匠手工建造了他家的酿酒厂。酒厂建造完毕，格兰特离他酿造“整个山谷**的威士忌”的宏伟目标又进了一步。
2、取名源自鹿和山谷
格兰菲迪是盖尔语的“鹿之谷”，“Glen”代表山谷，“Fiddich”代表雄鹿。酒厂位于斯卑赛（Speyside）产区的达夫（Duff）镇内，其标志是一只雄鹿。
3、酒厂一直是家族经营
自格兰特创立酿酒厂以来已经 130 多年了，现在酒厂由由格兰特·戈顿（Grant Gordon）家族的第 5 代经营，是少数几家完全由家族拥有和经营的苏格兰酿酒厂之一。
4、1887 年收到了特别的圣诞礼物
经过一年多的努力，终于在 1887 年 12 月 25 日，格兰菲迪的铜制壶式蒸馏器中流出了**滴酒液。
5、禁酒令也奈何不了它
1923 年，随着禁酒令的展开，威士忌产业遭受重创，很多酒厂被迫关闭。当时苏格兰仅剩 6 家合法酿酒厂在运营，格兰菲迪就是其中之一。酒厂不仅是幸存下来，在格兰特的孙子格兰特·戈顿的指导下，酿酒厂甚至还蓬勃发展，后来市场对优质高年份威士忌需求激增给格兰菲迪开启了新的纪元。
6、50 年代见证了酒厂的各种革新
格兰特的曾孙查尔斯·戈顿（Charles Gordon）于 1957 年在酿酒厂招募了一名制桶匠，2 年后，酒厂拥有了一个专门的制桶厂。如今，格兰菲迪仍然是为数不多的自己制桶的酿酒厂之一。
7、格兰菲迪非常重视橡木桶
2001 年 10 月，格兰菲迪发布了世界上老的单一麦芽威士，此酒桶编号为 843。连续 10 位仓库大师盯着这桶酒缓慢陈年，一直到麦芽大师大卫·斯图尔特（David Stewart）终宣布可以结束桶陈并装瓶。在陈年了 64 年后，桶中剩下的酒液只够装 61 瓶酒了。
酒厂还在 1997 年建造了一个索莱拉（Solera）大桶。自从 1998 年推出威士忌以来，这个大桶就一直保持至少半满的状态，格兰菲迪的 15 年威士忌在装瓶前就在这里桶里熟化，变得越来越圆润。
格兰菲迪在装瓶之前将其几乎所有即将发布的酒液放在的 2，000升大桶中进行混合。酿酒厂非常重视这一生产步骤，甚至于购买了一座葡萄牙橡木森林，来为制作这种大桶提供足够的木材。
8、严肃对待也可以别出心裁
格兰菲迪的“实验系列”种有很多在非常规桶中陈酿的威士忌。酒庄的印度淡艾尔啤酒桶（India Pale Ale cask）系列是世界上**批用精酿啤酒桶熟化到的单一麦芽威士忌，而冬季风暴（Winter Storm）系列则是**批用冰酒桶完成熟化的。酒庄推出的**系列——火藤（Fire＆Cane）装瓶前在拉丁美洲朗姆酒桶中熟化了 3 个月的时间。
9、包装新时尚
1961 年，格兰菲迪推出了由德裔设计师汉斯·施勒格（Hans Schleger）设计的独特三角形瓶。这位设计师曾设计过伦敦交通巴士停车标志，以及二战时期的英国战争宣传海报。格兰菲迪还是**批用原桶圆筒礼盒和礼品罐来包装酒瓶的酿酒厂之一。
10、格兰菲迪是“单一麦芽”苏格兰威士忌的由来
在 1963 年之前喝的苏格兰威士忌都是混酿，而不是单一麦芽威士忌。格兰菲迪是**家将威士忌以单一麦芽的方式出口和销售的苏格兰酿酒厂，刚开始称之为“直接麦芽”（Straight Malt）和“纯麦芽”（Pure Malt），以表现瓶中的酒来自一个酿酒厂而且仅含有麦芽的特点。随着时间的推移，“单一麦芽”这个词才慢慢用开了。
11、2011 年发布了 11 瓶非常重要的酒
这一年，超罕见的珍妮特希德罗伯茨珍藏（Janet Sheed Roberts Reserve）发布了，用于纪念罗伯茨的 110 岁生日。作为威廉·格兰特（William Grant）的一位孙辈，她也是苏格兰年长的女性。11 瓶中的每一瓶都在拍卖会上出售，所有收益都捐给了慈善机构。其中一款威士忌于 2012 年 3 月在纽约以 94，000 美元（约合 630，617 元）的价格成交，打破了当时的世界纪录。虽然罗伯茨在接下来的一个月去世了，但也算心愿得偿了。来源：酒百科