“醒酒”是大众比较熟知的一个概念。
醒酒主要是为了两个目的，一是把陈年老酒中的沉淀除掉；二是让年轻葡萄酒接触到更多的氧气，加快氧化，让酒中的香气发散出来。
1、白葡萄酒温度过低。
喝白葡萄酒的时候，会习惯把酒冰镇一下，如果温度没有把握好，温度过低，就可以把白葡萄酒倒入醒酒器中提升温度。
2、白葡萄酒温度过高。
为了以快的速度让白葡萄酒达到理想的温度，可以它倒入醒酒器中，然后把醒酒器放入冰水中。
3、让封闭的香气散发出来。
可能是品种或其他原因，一些白葡萄酒比较内敛，开瓶后，香气不会一上来就能达到好的效果。
如果开了一瓶白葡萄酒，但是闻不到很多香气的时候，把酒倒入醒酒器中醒一下，或许香气就会随着而来。
4、白葡萄酒带有难闻的气味。
如果一款白葡萄酒带有令人不悦的气味，大多数是因为酒中的二氧化硫的关系。
把葡萄酒倒入醒酒器中醒一下，就能让那些气味轻松地散发掉了。（来源：ZAC）