"参酒者：性温，走而不守，补五脏六腑、调和气血、贯通经络、助阳祛寒、健脾安肺、生津，养心之效"。
想泡制好人参酒，配伍药材和配伍比例是非常重要的。不同的配伍有着不同的滋养功效，根据身体状况“量身定制”才能达到好的效果。
人参鹿茸酒
本药酒渐补下元，生精益血，健骨，适合于肾阳虚衰型的患者服用。
【配方】人参1-2支，鹿茸10g，上等白酒1500ml，冰糖50g。
【制法】将人参、鹿茸、冰糖放入瓶中，加盖密封，60天后服用。
【服法】每晚睡前饮20~50ml。
人参枸杞酒
大补气血，，滋肝明目。适用于身体虚弱，神经衰弱，头晕目眩，腰膝酸软等。无病者常饮，有强身健体，益寿延年之功。
【配方】人参1-3支（100-200g），熟地黄25克，枸杞子90克，冰糖100克，白酒2500克以上。
【制法】将人参洗净晾干，枸杞子除去杂质，与熟地一起放入酒中密封浸泡，每日搅拌1次，将冰糖放入锅中，加少量水加热溶化煮沸，煮至见微黄时，趁热过滤去渣，待凉后加入药酒坛中，搅匀，浸泡15天后，用洁净纱布过滤，取药酒备用。
【服法】每日2次，每次饮服15～20毫升。
人参灵芝酒
适用于，食欲不佳，冠心病，病后年老体弱。
【配方】人参1-3支（100-200g），灵芝30克，白酒2500克。
【制法】将配方材料混合放入玻璃罐或坛子中，密封浸泡20天以上即可。
【服法】日饮1－2次，每次1-2匙（5-10毫升）。
新鲜人参酒
大补元气、，对食少、乏力、盗汗、、眩晕、腰疼等各种劳损虚症，均有显著效果。
【配方】鲜人参1-3支（100-200g），白酒2500克
【制法】人参装入坛内，加盖密封，30天后即可饮用。
【服法】每日2次，每次饮服15～20毫升。
人参养身酒
，养身益寿，是温和的健身酒，可使人面色红润光泽。
【配方】人参1-2支，枸杞子90克，黄精65克，黄芪32克，当归身28克，冬虫夏草38克，龙眼肉60克。
【制法】50度米酒1.5千克，浸泡1个月。
【服法】每日早晚各服1次，每次量不宜超过20毫升，老年人以10毫升为佳。
人参补气酒
此酒适用于气血虚弱，面色苍白，乏力，或月经稀少色淡，月经迟来等。不善于饮酒者可将此酒冲入汤水中饮用。
【配方】人参20克，黄芪25克，当归身20克，龙眼肉60克，川芎15克，熟地45克。
【制法】泡制时用50度米酒浸泡1个月即可饮用。
【服法】日饮1－2次，每次1-2匙（5-10毫升）。
泡制人参酒的注意事项
除了要了解人参酒的配方外，在用人参泡酒的过程中一定要注意这几个细节，将更好的提升人参酒的品质和滋补功效。
人参的选择
鲜参比干参功效更加原生态，更好的保留了人参的营养成分，也没有更多的添加剂等，泡酒更是要鲜参。
白酒的选择
药酒一般采用含酒精量在50～60度的优质纯粮食白酒佳。纯粮酿造酒是天然发酵酿造而成，含有多种对人体有益的天然物质，而这些天然形成的物质会和药材发生反应。
容器的选择
泡药酒的器皿一定要选择陶坛或者玻璃器皿，有条件好选择陶坛，陶坛比玻璃更适合存酒放酒。