对于有大补作用的人参，人们的食用方法有很多，常见的是煲汤和泡酒喝。说起来都简单，但并不是每一个人都会做，下面先来说说人参泡酒需要注意哪些。
酒的度数不宜太高
喝酒的人都喜欢喝高度酒，所以也以为用人参泡酒的时候也要用度数高的酒，以为这样才能够将人参中的有效物质溶解出来，其实这是错误的。
因为人参中所含有的有效物质溶解性并不完全一样，有些很容易在酒精中溶解，但有些在水中溶解性反而更好。如果这时候酒的度数过高，就影响人参的溶解性，从而也会影响了人参酒的药性了。
酒罐好选择陶瓷或者玻璃质地
泡人参酒喝，好不要选用塑料材质的泡酒罐，因为所有的塑料中都会含有一定的有害物资，而在泡酒的过程中就会溶解在药酒中，这个时候再饮用药酒服就会对身体产生危害了。
能用玻璃材质的或者是陶瓷材质的酒罐来泡，同时存储的位置也要注意下，尽量要放在阴凉、干燥的位置，还要避免阳光的直接照射。
泡人参酒时不要加白糖或冰糖
很多人喜欢在泡人参酒的时候喜欢加上一些白糖或冰糖，认为这样味道口感会更好些，其实这样并不好。
喝人参酒是想要人参酒对身体能有些疗养的功效，但如果放了白糖或冰糖就会让人叁酒的药效受到影响。
实在是想要加可适当加些蜂蜜，蜂蜜也是甜的，但是性温和，所以加入之后并不会减少什么药效，反而还可以减轻人参酒对肠胃的刺激，对身体更好。
泡人参酒时动物和植物要分开浸泡
很多人在泡人参酒的时候喜欢在放上一些动物药材，这个时候就应该将中药材分开浸泡了，因为动物中药材中含有蛋白质以及脂肪，所以泡酒的时间用得比人参用的时间较长，分开浸泡就能够很好掌握好时间，从而能提高药效，服用时再将药酒混合在一起服用就行。