“陈年老酒”，应该很多人都喜欢吧，毕竟白酒是越放越香的，但有一点，有些白酒经过时间的检验之后会变浑浊或者发黄，白酒长时间存放变浑浊，这样的酒是假酒吗？
白酒变浑浊可能与温度有关
实际上白酒也有一些它自己的特质，并非是所有的酒看起来很浑浊的酒都是劣质的，其实有一些纯粮酒在低温的情况下，也是会有变黄变暗，甚至是有出现颗粒的情况。
白酒变黄或者是变浑浊，第1个因素就是与温度有关，跟是不是假酒没有太大的关系，这样的情况尤其是会在冬季出现，因为温度比较低，所以白酒的饱和度就会降低一些，所以白酒里的不饱和脂肪酸颗粒会出现，所以白酒的浑浊是由脂肪酸颗粒造成的。
白酒变浑浊可以作为鉴别纯粮酒的方法
白酒变浑浊，也是可以作为一种我们鉴别是不是纯粮酒的方法，我们可以将买回来的的纯粮酒放进冰箱里去测试一下，如果变浑浊了说明就是真的纯酿酒，而如果放进冰箱和常温时常温是没有太多差距的，那可能就是勾兑酒了。
白酒有着特殊的酿造工艺和特性，低温保存有可能造成白酒变浑浊或者发黄，也可以作为鉴定纯粮白酒的方法，变浑浊的白酒并非是假酒，恰恰说明你可能遇到宝啦。