日本盛，在日本的关西地区小有名气。品牌诞生有100多年的历史了。近代以来的商标以及外包装非常有现代感。对于清酒来说，日本盛的标识能够如此的与时俱进算得上十分难得。品牌所包含的种类从普通清酒到高级大吟酿都有。口感上来说，日本盛比较酒香醇厚，甜而不腻。清香在胃里浮动的感觉。日本的清酒工艺大多数是从黄酒酿造工艺中传过去的。但是后来发展出清酒这一个独特的分支。日本盛是日本清酒中比较独特的一个分支。它独特在选择特别好的原料和酿造环境，但是在价格上却没有特别悬殊。因此很多喜欢清酒的朋友想要购买性价比好的清酒产品，选择日本盛是值得的。
日本盛清酒与美食搭配技巧：
有了日本盛清酒，那么与之相对应的就是对美食的考究了。关于日本盛，大概脑海中的印象就是在日本居酒屋里一点新鲜的三文鱼，或者一点鱼子酱也可以饮用日本盛。相对来说，日本盛对配菜的选择还是比较宽泛的。
很多年轻人越来越喜欢在家里饮用清酒和日式料理。其实清酒和我们的一些大众餐品搭配在一起，也能发挥出不错的效果。在聚餐的时候，点一些口味清淡的中式餐品，比如松仁玉米，白灼菜，粉丝娃娃菜等一些素食味道清淡而鲜美的中式菜品，搭配日本盛清酒也是一个十分不错的选择。清酒的醇厚酒香与蔬菜的鲜美在一起，谁也不会遮挡了谁的味道和特色。
如果你非要在饮用日本盛清酒的吃红烧肉，或者烤鱼以及其他味道比较重的菜品也可以。但是可能这个时候，日本盛清酒的味道就会被遮挡，而食客也就体会不出清酒的独特风味与口感。
日本盛清酒，产品线十分丰富并不单纯地局限在某一个产品。而是有多款产品，由于日本清酒在国内有一定的度，很多不良厂家为了赚钱谋取利益，假冒这个品牌。为此很多人都评价说日本清酒就是白酒兑水。实际上那都不是真的优质清酒。所以现在购买日本盛优质请酒的话，一定要找到正规的渠道。
清酒虽然看上去度数不高，但是后劲十足。不要以为清酒就不醉人，其实清酒喝多了一样可以一醉方休的。甚至可以造成宿醉。因此，喜欢喝日本盛的朋友一定要注意，饮用要适当！