在人们喝多了红葡萄酒后，对红葡萄酒也越来越多，因此人们也知道红葡萄酒有各种对健康有益的物质，比如多酚。这是一种对于人体心脏健康来说有非常好处的产品，也正是因为多酚的存在，才有更多关于红葡萄酒保健作用的传言。红葡萄酒富含一种混合物——多酚。
茶叶、巧克力和水果中也同样含有多酚。这种化合物同样包含于各种酒类中，因为它们会影响酒的颜色、苦味、涩味和化学稳定性。多酚对心血管有大的益处：它们能减少血液凝块、放松血管、促进胆固醇的新陈代谢。
在一个临床研究中，志愿者被要求连续2周每天饮用12盎斯(340.2克)的红葡萄酒。实验结束时，研究人员作出了结论：每天饮用适量的红葡萄酒能轻微增加高密度脂蛋白胆固醇的水平和血液中作为抗氧化剂的化学成份。另一个研究表明了喝适量葡萄酒的人得高血压的风险更小。
在第三个值得关注的研究中，研究人员进一步招募了15名患有冠心病的志愿者做实验。他们要求志愿者在前两个星期每天饮用8.5盎斯(约241克)的红葡萄酒，接着两个星期每天喝等量的不含酒精的葡萄酒。结果证明在前两个星期喝含酒精的红葡萄酒能改良血管功能。
红葡萄酒能强心脏，主要是多酚，多酚除了会在葡萄酒中存在，也会在其它物质中存在，如果想要获得这个物质，也可以通过其它物质来摄取。在平常可以喝一点葡萄酒来起到保健效果，但记得别喝太多，喝多对健康也不利。