在葡萄酒中，红葡萄很受人们欢迎，因为它不含糖，许多糖尿病患者可以适当饮用。红葡萄酒还有滋补作用。它有很强的营养作用，因为它含有糖、氨基酸、维生素和矿物质。这些物质对身体非常有帮助，它们是身体必需的营养。它可以直接被人体吸收，无需预消化。那么葡萄酒有滋补、还有什么作用？一起来看看。
葡萄酒有滋补、助消化、防治水肿、、的作用；
1、增进食欲
葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目；
倒入杯中，果香酒香扑鼻而来；
品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。
所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中，有利于身心健康。
2、促进消化
葡萄酒能促进胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。
葡萄酒中的单宁物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩。
调整结肠的功能，对结肠炎有一定的疗效。
甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止。
3、
葡萄酒中含有氨基酸，蛋白质，多钟维生素、矿物质，这些都是人体必不可少的营养素，它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。特别是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，可以。
葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素，具有抗氧化剂的功能。
可以防止人体代谢过程中产生的反应性氧，对人体的伤害（如对细胞中的DNA和RNA的伤害）。
这些伤害会导致一些退化性疾病。
因此，适量的葡萄酒无疑是强身健体的重要物质。
4、
科学家公布的试验结果表明：
适量饮用葡萄酒，有助于提高大脑记忆力和学习能力。
两位来自米兰大学的医生经过大量的实验发现，适量饮用葡萄酒将促进大脑
内生产一定量化学物质。这种物质能促进一种与神经细胞记忆有关的生成。
5、平衡饮食结构，令身体趋于健康的弱碱性体质
葡萄酒是酒类里**属于弱碱性的实物。当我们血液的PH值呈弱碱性时，称为碱性体质，这时身体是充满活力的、健康的、强的。但碱性体质的人只占10%左右，大多数人的血液都是呈弱酸性的，称酸性体质，而我们平时的饮食结构，基本上是以酸性食物为主，这样便让身体越来越呈酸性。酸性体质使细胞机能变差，新陈代谢缓慢，器官功能减弱，因此容易得各种各样的疾病。葡萄酒的加入便为碱性食物助了一力，某种程度上平衡了我们的饮食结构。
6、作用
葡萄酒有减轻体重的作用，每升干葡萄酒中含有525卡热量，这些热量只相当于人体每天平均需要热量的1/15.饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于。
7、抗氧化、延缓衰老作用
饮用葡萄酒有助美容的秘密在于单宁酸（Tannic），红葡萄酒比白葡萄酒更加富含单宁酸，医学证明单宁酸和红色素等酚类物质有抗氧化、延缓衰老作用。抗氧化是护肤的重要步骤，体内氧化自由基产生，使细胞受到损害，医学界和美容界所做的延缓衰老的研究，无不与抗氧化有着直接的关系，化妆品柜台上甚至出现各种各样的红酒美容用品，例如红酒面膜之类。
8、作用
很早以前，人们就认识到葡萄酒的作用。例如：感冒是一种常见的多发病，葡萄酒中的物质对流感毒的抑制作用，传统的方法是喝一杯热葡萄酒。科学家认为，这是因为葡萄含有“苯酚”类化合物，能在病毒表体形成一层薄膜，使其难以进入人体细胞，从而达到防治感冒的效果。由于：“苯酚”主要存在葡萄皮上，所以感冒时，饮用热的红葡萄酒，可减轻感冒症状和预防感冒。
孕妇不应该喝红葡萄酒，否则很容易影响胎儿的健康，因为孕妇喝红葡萄酒，酒精很可能会通过胎盘进入胎儿的体内，会对孩子的神经造成一定的损伤，甚至导致孩子的智力迟钝或低智商。所以孕妇就不要喝了，等生完孩子后，再喝，也不迟。以上就是红葡萄酒在食疗中的作用。