红酒搭配芋头焗鸡，这是黑暗料理还是新菜式？红酒可以搭配不同的食材，做出不同的菜式，随着国内经济的发展，葡萄酒在我们心目中的地位可以说是在不断的提高，越来越多的人都喜欢用红酒来做不同的美食搭配。
红酒代理商香港名酒汇品酒师认为再好的葡萄酒在经过加热后都会品尝不到其原始的口感，所以用来烹制菜肴的葡萄酒无需挑选昂贵的或者具有纪念意义的葡萄酒，只需选用家中没喝完的或者是廉价但性价比高的葡萄酒即可，下面就给你介绍一下美食制作的方法。
制作这道红酒芋头焗鸡需要准备的食材有勃艮第红酒100毫升、鸡翅10个、芋头1个、香菇、大蒜、姜片各两片、小葱1根、老抽15毫升、适量裹粉、盐、糖与油。
1.在鸡翅中放入两勺老抽与20毫升红酒，腌渍1-2小时。
2.芋头蒸熟后去皮切块，放入油锅中加热。
3.将鸡翅沾上裹粉后放入油锅中煎至金黄色后放入盘中待用。
4.在锅中放入葱姜蒜炒香后加入鸡翅和芋头翻炒。
5.加入酱油、红酒后用大火烧开再加入适量水。
6.大火烧开后盖上盖子改成中火烹制10分钟后加入盐、香菇、糖。
7.打开盖子用大火收汁即可食用。
其实用不同的食材跟红酒搭配在一起可以令美味散发一种从内而外的酒香味，而且还会有一定的养生保健功效，希望以上介绍的这道菜可以受大家欢迎，如果大家有更多的菜式介绍，也非常欢迎你的留言。