标准的倒酒量：
1、一杯葡萄酒的标准量应该是5-6盎司，也就是150-180毫升，其容量至酒杯杯肚宽处。
2、对于如何控制倒酒量，我们可以用水来代替葡萄酒进行反复练习，每次倒至酒杯杯肚宽处即可。
3、一般来说，红葡萄酒入杯均为1/3 ;白葡萄酒斟入杯中约为1/2;白兰地酒斟入杯中为一个斟倒量 （1/2）。香摈酒斟入杯中时，应先斟到1/3，待酒中泡沫消退后，再往杯中续斟至七分，满即可。
4、冰水入杯一般为半杯水加入适量的冰块，不加冰块时应斟满水杯的3/4。
葡萄酒倒酒小窍门：
1、当所倒入酒杯的酒量达到要求，身体稍稍远离，轻微旋转酒瓶底部，快速收瓶，避免滴酒。
2、这也是一个熟能生巧的动作，因此只要经过一段时间的磨练，倒酒而滴酒不漏就变得轻而易举了。