葡萄酒的原材料到底有着哪些?

2020/8/22 9998.TV好酒百科

葡萄酒是一种用葡萄作为原材料所酿造而成的,当然这其中也有着一些添加剂的,那么,各位朋友们所喝的葡萄酒的源材料到底有着哪些呢?下面,就让我们一起去详细的了解一番吧。

同一品种的果树,在原产地结的果又香又甜,移植到其他地方结的果却可能又酸又涩,难以入口。我们的老祖宗早就认识到了这一点,《晏子春秋·杂下之十》有云:“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳,叶徒相似,其实味不同。所以然者何?水土异也。”

葡萄酒

近年来,随着人们越来越注重产品质量和生活品质,食品的源头也开始备受关注,特别是2008年三聚氰胺奶粉事件发生之后,在国内更掀起了一股原装进口奶粉的热潮。

在葡萄酒行业,有一句俗语叫“七分原料、三分工艺”,可见葡萄本身的品质,对葡萄酒的酿造起着其重要的作用。所以原产地的地位也就不容忽视了。

法国是世界上葡萄酒生产历史悠久的国家之一,不仅葡萄树种植面积广,葡萄酒产量大,而且葡萄酒质量也是世界公认的。如果你是一位美酒爱好者,不妨到法国东南部的罗纳河谷地区去走走,品尝一下被誉为“世界上酒精度高的葡萄酒”所带来的浓郁口感和悠长回味,体验一下那里特的葡萄酒文化。

法国东南部从里昂往南,一直到普罗旺斯区之间,就是罗纳河谷了。罗纳河谷葡萄酒产区历史悠久。考古表明,早在公元前一世纪,罗马人就发现罗纳河谷两岸是种植葡萄的宝地,法国葡萄酒正发源于此,100多年后才传至波尔多。

一方水土一方酒。罗纳河谷产区的神奇之处在于其鲜明的鹅卵石土壤结构。第二纪和第三纪的内海为这里的土壤遗留了很多的沉淀物,这正成为葡萄植株生长所需的养料;之后的地壳运动使这里变成了高原和坡地,阳光照射更加充足。第四纪冰川时期,罗纳河带来了阿尔卑斯山的鹅卵石,经历沧海桑田,覆盖于地表,形成罗纳河谷特的鹅卵石土壤。鹅卵石一方面增加了土壤的通透性,使得葡萄根系更好地呼吸空气,也避免了水涝的影响,另一方面鹅卵石白天吸收太阳光热量,夜晚再散发给葡萄树,从而成为葡萄植株的夜间加热器,带给葡萄充沛的热量。再加上罗纳河谷地区温暖的地中海气候和大风,使得葡萄的成熟度更高,酿造出来的葡萄酒特别浓郁、圆润和饱满。

走在遍地布满鹅卵石的葡萄园,看着一排排古老粗壮的葡萄树扎根在坚硬的鹅卵石之上,不禁让人感叹这一棵棵葡萄树的坚强,这一颗颗葡萄的来之不易,这一滴滴的葡萄美酒也让人觉得分外珍贵。有源头的葡萄酒,不仅代表着一种品质,更代表着一种文化。你喝的葡萄酒有源吗?

不同的地方所选用的葡萄品种都是不一样的,而对于其中所添加的一些物质多多少少都是有着差别的,每一款葡萄酒都是有着其独特的特色存在的,详情的话,大家可以多多了解一下以上的内容。

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