啤酒麦汁浓度定义 2020/9/17 9998.TV好酒百科 相关百科知识 同样是啤酒，“罐装”和“瓶装”选哪个好？ 啤酒度数一般多少度，带你了解啤酒度数常识 啤酒市场愈发内卷，品牌如何撬动新增量？ 啤酒未来发展趋势 制造啤酒的大麦芽和辅助原料大米等，经过麦芽淀粉酶和蛋白酶的作用，转化为麦芽糖类，以糖的含量来测定，就是麦芽汁浓度，如每公升麦芽汁含有80克糖类，就是8°。 根据啤酒麦汁浓度划分啤酒分类 根据麦芽汁浓度，啤酒可以分为： 高浓度型：麦芽汁浓度在14°至20°，这种啤酒生产周期长，稳定性好，适于贮存和远途运输。 中浓度型：麦芽汁浓度在10°至12°，以12度为普遍，是我国啤酒生产的主要品种。 低浓度型：麦芽汁浓度在6°至8°，夏季可做清凉饮料，缺点是稳定性差，保存时间较短
