相信大家都认同好酒配好坛，好坛存好酒，在酒的酿制过程中，如果选择好的酒坛对整个酒发酵储存可以起到事半功倍的作用。如果是用于发酵的话，建议选择土陶酒缸，而用于储藏的话建议选择土陶酒坛。
为何如此选择呢？
首先从外观上看敞口的或者口径大于直径的为缸，口径小于直径的为酒坛。
陶瓷酒坛对存放酒会比较好，那是因为陶瓷酒坛经长时间存放，水分就会通过陶瓷坛壁透出来，对原酒陈酿过程中有很好的催陈效果；陶瓷酒坛不透光，避免了光对酒的化学反应，能很好的保持酒的本质；陶瓷酒坛制造的原料取材于天然矿物，它含有钙、镁、钾、钠、铁等微量元素，有益于人体健康。据研究，这些金属离子溶于酒中，对酒的老熟起到重要作用，这样酒才会越放越醇，越存越香。
千百年来，陶瓷酒坛一直在盛酒和贮酒中扮演着重要的角色，随着现代科技的发展，土陶酒坛从外观和工艺上都有了巨大的改善。