差不多把市面上能买到的米酒都买回来了，想和你分享这个好玩的研究成果：几百块和几十块的米酒，到底什么区别？
我们找到两款米酒，但从原料到工艺又各自不同：一瓶来自日本静冈，一瓶来自苏州；一瓶几百块，一瓶几十块；一瓶是磨掉50%的纯米大吟酿酒糟，一瓶是江浙的传统冬酿；一瓶米香优雅清爽，一瓶有淡淡桂花味……
两种对比，真的有趣！
磨掉一半多的米
纯米大吟酿酒糟做的甘酒
日本管甜米酒叫“甘酒”，常见的有两种：
便宜的叫米麹甘酒，用普通大米制作，300日元（20rmb）就能买到；
贵的叫酒粕甘酒，原材料是比普通大米更精贵的酒造米，用酒糟酿出来的甘酒，米香浓郁层次复杂。
我们选的这支酒是甘酒能达到的z高等级，它用纯米大吟酿剩下的酒糟制成（对，就是那种z高级的日本清酒）。
酿造这种等级甘酒的成本近乎，在日本找上一圈，也找不出几家。
入口的瞬间，就有一股甜甜的米香充满口腔。
酒体绵密顺滑，清香淡雅，酸度适中，咽下后舌尖仍有橘子和日本蜜瓜的淡淡回味，喝起来像一壶清丽柔美的高雅饮料。
一瓶甘酒为什么可以做到这么好喝呢？
纯米大吟酿的精米步合低于50（米的杂质被磨掉五成以上），它的酒糟蛋白质含量比普通酒糟少，杂质也更少，味道纯净。
经过特殊工艺融煮后，这些酒糟还为甘酒带来了纯米大吟酿的独特风味。
配方也给力！比如配料里的和三盆糖就来头不小，它是一种平时只出现在高级和果子里的糖。比起普通砂糖，质地更细腻，会为甘酒带去优雅纤细的风味，热量也低。
瓶身设计很简洁耐看，磨砂瓶身+烫金工艺，拿在手上就两个字，高级！