1.看包装
首先要观察加香山葡萄酒酒瓶胶帽是否齐整，如软木塞是否有胀塞现象，瓶塞上的文字是否与酒标一致。然后查看酒标印刷是否清晰，酒标信息是否准确无误，产品的名称、配料表、净含量、纯汁含量、酒精度、糖度、产品标准号等信息是否齐全，知名品牌的酒品可查看其防伪标识来判断其真伪。
2.看酒瓶
优质的加香山葡萄酒酒瓶多呈凹陷锥形，且瓶底深部较厚，以利瓶身平衡和“滤渣”。
3.看外观
优质的加香山葡萄酒质地澄清，稍黏稠，透明度略低但透光。劣质的干红透明度差，酒体浑浊不清。
4.看颜色
优质加香山葡萄酒色泽自然，悦目不刺激，不同品种的葡萄酒呈深红、宝石红色、淡玫瑰红、深红带金黄等不同色泽。
5.闻香气
优质加香山葡萄酒果香、酒香及植物香搭配谐调，气味纯正优雅。劣质的加香山葡萄酒果香味寡淡或无香味，酒精味强烈，有的甚至有指甲油般呛人的气味，酸味或其他异味。
6.品滋味
优质加香山葡萄酒甜酸适口，酒体丰富、果香、酒香混合。劣质加香山葡萄酒甜而发腻，酒精味突出，酒体单薄，没有后味。
7.加小苏打检测
在加香山葡萄酒中放入少量小苏打，会引起变色反应。正常的加香山葡萄酒颜色会由酒红色变为蓝黑色或青绿色，少量勾兑的加香山葡萄酒变色较浅，完全勾兑的加香山葡萄酒则是不变色。