有句俗话说，葡萄酒的生产七分原料，三分工艺，山葡萄属于东亚种群，分布在北纬40度~50度，主要分布在东北、华北，在特定环境下生长出来的葡萄，可以酿出独特的葡萄酒，它具有的保健功能也是众所周知的。
山葡萄就是野葡萄或人工栽培的东北山葡萄，独特的地理环境决定了山葡萄的品质，葡萄里含有丰富分氨基酸、矿物质丰富，保健功能显着，葡萄皮中有防治心脑血管疾病的白藜醇和黄酮类功能性化合物，此外还含有超氧化物歧化酶，可清理体内过剩的自由基。
山葡萄酒的功效与作用
1、果皮中的白藜醇和黄酮类功能性化合物含量比欧亚种葡萄中的含量高几倍，有极好的防止心脑血管疾病作用。
2、葡萄中含有的SOD成分（超氧化物歧化酶），也被称为抗衰老物质，对人体抗衰老保养有很强的功效。
3、生长的地理环境和土壤，使山葡萄酒中还含有多种矿物质，如K、Na、Ca、Mg、Zn、Se、Cr、Ni，尤其是是Mg、Zn、Se、Cr等重要功能性微量元素，因此山葡萄酒的保健效果极好。山葡萄酒与欧亚种葡萄酒相比，所含的氨基酸含量高，此外所含的矿物质成分，除钠外均比欧亚种葡萄酒高，都是人体所需的营养成分。