白啤，是以麦芽以原材料发酵，有时会加入燕麦，经过上层发酵，这种啤酒酒精含量低，颜色浑浊，泛着白色，并不是白色的，口感酸爽，同时富含了酵母和乳酸，使啤酒营养价值提高，口味更柔和爽口而已，有的人接受不了这种酸味，也会加入一些果汁等，这些饮用方法每个人都是不一样的。
黑啤，选用焦麦芽以原材料，酒花用量较少，采用浓糖化工艺，这种酒的酒精含量也不高，苦味不明显，但是香味突出，口感醇厚，还稍带一些甜味。黑啤一般颜色是咖啡色或者褐色，主要凸显其焦香的麦芽味道。
黄啤，和我们平常的小麦啤酒是一样的，选用大麦，啤酒花，酵母采用下层发酵，经过过滤，原材料的质量决定酒质，这种啤酒口味清爽，温和。
这三种啤酒只是简单的以颜色分类了一下，如果仅仅按照颜色，啤酒还是有很多其他颜色的酒水，比如白啤，没有白色的啤酒，只有泛白色的酒水，黄啤，和原浆啤酒是相接近的，每个人对于啤酒的见解各不相同。比如原材料，大多数以麦芽，酒花为基础上会添加燕麦，大米等材料，添加了这些材料，酒的口感也会变得不一样，并不再是只有麦芽香味，还有淡淡的大米香味等，这些原材料的颜色也会对酿造出来的酒的颜色有影响的。