现在很多人都喝过酱香酒，尤其是年轻人，老一辈的人或许都只喜欢散酒或者烈性白酒，对于酱香型的品牌白酒并没有怎么接触，但是很多人即便是没有喝过酱香酒，也听身边人经常说起酱香酒的好处，纯粮、优质、口感丰富等是人们对酱香的评价，所以他们莫名的对酱香酒有些期待，认为酱香酒的品质都是一样的，并且还以为所有的酱香酒都是好酒，那是不是这样的呢？
其实这不难解答，从其市场上高到几百上千、低至几十百来块的价格，就知道这种酒水之间也是有区别的，这其中的区别多为品牌、品质、知名度等方面，所以认真的说起来并不是所有酱香酒都是优质好酒！
在消费者的观念中以纯粮食酿制出来的白酒，除了品牌知名度、勾调口感等等方面不同之外，其酒体的品质都是差不多的。然而只要是了解酱香白酒的人就知道，这种香型的酒水按照品质的不同还有着比较细致的等级划分，一般来说都是从好到差的分为坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、窜香酒这几个等级。
其中坤沙酒是指以破碎率不足20%的高粱原料进行酿造的酒水，其工艺复杂、出酒率低、酿造成本高、酒体品质好，这种酱香白酒是消费者们公认品质好酒。而高粱原料经过破碎之后酿造出来的碎沙酒，以及使用坤沙酒糟再加入新高粱酿造的翻沙酒，在品质上都达不到坤沙酒那样的优质。
而低等的窜香酒其酒体品质是不好的，这种酒水是采用坤沙酒糟加上食用酒精蒸煮后得到的，市场中十几块一瓶的酱香白酒就是属于这种酒。虽然这种酒水的品质基本上得不到消费者的认可，但是由于其非常低廉的成本以及售价也有很多小作坊在生产售卖，不过从严格的意义上来说这种酒水并不能算是酱香白酒。
要知道酱香型只是诸多白酒香型中的一种，虽然其中大多数的酒水都是纯粮酿造的优质酒，但这也并不能代表这种香型的酒水都是优质好酒。如果人们被误导或者一味地认为酱香型的白酒都是好酒的话，那么很容易就会让一些劣质酒横行市场，所以在购买酱香白酒的时候也是要注意品质的。