她，大部分用来酿造甜型葡萄酒，她，很少单独出现在葡萄酒标上面，因为她的特性不够酿造单一葡萄品种葡萄酒，她是沙美龙白葡萄品种，一种皮呈金黄色的葡萄品种，法国，澳洲都很，南非也不错。
沙美龙，外文SEMILLON，早熟型葡萄品种，喜欢温暖地区，皮薄，她比较好种植，因此种植范围比较广。这种葡萄品种的抗病毒能力比较好，灰质霉除外，因此她也称为了酿造甜型葡萄酒的一个常用葡萄品种之一。
她有比较好的造糖能力，却缺少含酸量，酿造出的葡萄酒圆润丰满，香气乏善可陈，酒体无活力，因此法国的一些白葡萄酒都会调配入SAUVIGNONBLANC长相思来提高葡萄酒的酸度和鲜嫩度，但是SEMILLON却有着很高的窖藏潜质。
沙美龙葡萄酒有典型的蜂蜜，坚果味道，口感丰富饱满，窖藏能力优越，加上SAUVIGNONBLANC，MUSCADELLE，三者称为了法国波尔多地区的主要酿酒用白葡萄酒品种，俗称“三白”
法国波尔多地区，特别是苏甸区，是出产优质沙美龙的产区。干型GRAVES白葡萄酒一般都调配入SAUVIGNONBLANC，苏甸地区，她有着主导地位，在这里沙美龙收到灰质霉的感染，感染后的葡萄酒称为了酿造苏甸甜酒的优质原料，霉菌消耗葡萄里面的水分，使得糖分更加浓缩，酿造出的甜型葡萄酒细腻丰满，浓郁典雅，却不缺乏酸度。较酒庄就有1855年甜酒列级名庄分级中的一级庄CHATEAUD’YQUEM
澳洲也是一个出产优质沙美龙葡萄酒的好地方，特别是猎人谷产区。有这典型新世界酿造葡萄酒烙印的澳洲沙美龙也有这许多的风格，平易近人的干型葡萄酒，类似法国甜酒风格的尊贵葡萄酒，富含矿物质的早摘葡萄酒等等，满足这各种人的饮酒需求。澳洲的沙美龙年轻时候有柠檬，酸橙和青苹果味道，且多为干型葡萄酒，优质陈年葡萄酒还有烤面包，蜂蜜的味道，酒色较深，酸度平和，后味持久。