烧酒和鸡尾酒在本质上就有区别，烧酒是经过蒸馏稀释的酒，比较单一，而鸡尾酒是一种混合饮品，由两种或者两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成，口味比较多。而且烧酒的颜色只有透明色，鸡尾酒的颜色可以是多种多样的。
烧酒和鸡尾酒的区别
颜色区别：烧酒是透明无色的液体，而鸡尾酒经过多种酒液和果汁等饮料的混合，颜色有蓝色、红色、绿色等多种颜色。
原材料区别：烧酒是以粮谷为原料，发酵、蒸馏等等而成。鸡尾酒通常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种混合饮品
口感区别：烧酒纯饮味道比较单一，除了加乌龙茶的烧酒不是甜的以外，添加其它东西的烧酒都带有甜味，鸡尾酒由于调制方式的不同，味道也是多种多样。