热红酒（mulled wine）起源于德国的冬日饮品，在英国维多利亚时期因狄更斯的小说《A Christmas Carol》——圣诞颂歌。被用作渲染浓厚的节日氛围而发扬光大，慢慢席卷整个欧洲。自那以后就与圣诞节绑定了。在圣诞期间热闹的集市中，几乎人手一杯氤氲馥郁的热红酒。热情而温暖的香料气息和酸酸甜甜的果味儿。
煮红酒是在欧洲圣诞节的时候，集市上常见的传统饮品，被用作渲染浓厚节日氛围而发扬光大，后来流行于欧洲，就好比欧洲的红糖姜茶，随着口味的潮流，还衍生了许多不同流派。那么煮红酒后还有酒精吗？
煮红酒后还有酒精
煮红酒是在欧洲圣诞节的时候，集市上常见的传统饮品，通常是和一些水果一起煮，煮了的红酒酒精会挥发，因此酒精成分含量就相对较低，大部分是酒香和果香味，但是喝的时候也要适量，不可忽视后劲。
煮红酒通常是和一些水果一些一起煮，比如苹果、柠檬和橙子等等，平日里一些库存的红酒喝不完，在冬天就可以拿来煮着喝，这也是消耗库存的好办法，煮过的红酒不仅口感更丰富，还有很好的养生功效。
但是要注意的是酒不能煮沸！，要不然口感就坏了，90度就好了。此外，这种喝法在有些专业的品酒师们眼中，认为这和他们的理念相悖，这好比就是红酒兑雪碧糟蹋红酒的品饮方式，因此在社会上的评价褒贬不一。