葡萄酒的生命周期
葡萄酒跟人一样要经历出生、幼年、青年、中年、老年和死亡的必然过程，果实成熟就启动了葡萄酒的生命旅程。我们在市面上见到的普通葡萄酒(一般称为日常餐酒)，上市的时候喝就好了，这些酒的生命周期都在2~3年。当然，不同品种的葡萄酿造的酒寿命也不一样，主要取决于葡萄本身的素质，素质好的葡萄酿成的酒寿命要长。我喜欢将白葡萄酒喻为女人，因为白葡萄酒里是有酸的，没酸的白葡萄酒就像不会吃醋的女人一样麻木不仁，没有灵秀之气。
葡萄酒的酒体
不同的白葡萄酒真是跟各色的女人一般，有的清丽、雅致如小家碧玉，有的浓艳、芬芳如交际花，而完美无缺的酒则像化妆得体、衣着高雅、智慧超群的贵妇;有的酒如青苹果女孩一般活跃而青涩，有的酒则像成熟女人一般有内涵和韵味;在白葡萄酒的身体形态中，也有女人或丰盈或瘦弱的身影。红酒是男人。浓郁结构感好的红酒像结实雄健的男人，稀薄的酒像体弱的男人。