一、夏日天热，人体消耗大，身上无机物、盐分流失比较多。人体急需补充养分，即墨老酒富含多种氨基酸、有机酸、维生素及有益人体的微量元素，适量饮用能及时补充人体所需的养分，解乏怡神。
二、据中医理论认为，人的胃病往往来自于夏季，气候炎热，吃冷食比较多，而人体夏季恰好是外热内寒，吃冷食容易伤胃，而在一些滨海城市，人们喜食海鲜，海鲜味美但性寒，多吃容易造成胃寒，而即墨老酒性温，温寒相抵便无疾患之虞。
三、夏天比较潮湿，湿气比较重，喝黄酒能发散湿气。
冰镇至3℃~5℃之后饮用，口感温和圆润，避免了甜腻感，又增加了爽洌感。
四、即墨老酒冰着喝口感异常爽冽，不上火，可起到消暑、促进食欲的作用。
即墨老酒是一种融酸、甜、苦、辛、鲜、涩六味于一身的丰满酒体，对温度相当地敏感，低温可增添久的新鲜度，这是因为低温状态下，人体对甜味的敏感度下降，而对苦味的敏感度增加，苦味显得突出，而适宜的苦味会增加爽冽感。而低温状态下，酒体的收敛性增强，口味也显得清爽。
除了冰镇纯饮外，也推荐几种即墨老酒夏日新饮法，带给你一份全新的体验：
兑一些可乐或雪碧，味道十分清爽宜人。