西班牙的标志性红葡萄品种是什么?

2021/5/10 9998.TV好酒百科

西班牙的标志性红葡萄品种是丹魄,又可以称添普兰尼洛,英文名为Tempranillo。丹魄广泛种植在西班牙的里奥哈,拉曼查和佩内德斯等产区里面。用丹魄酿制出来的葡萄酒酒体饱满,酸味明显,果香浓郁。

丹魄(又称“添普兰尼洛”,英文:Tempranillo)是西班牙的标志性葡萄品种,西班牙人自2000多年前便开始用它酿造葡萄酒。该品种的名称源于“Temprano”一词,在西班牙语中意为“早的”,而丹魄正是早熟葡萄品种。采用丹魄酿造的葡萄酒往往酒体饱满,果香充沛,酸度明显。

丹魄,他是西班牙葡萄酒的精魂,更是酿酒师刻画的神奇画笔。西班牙人通常也用少量其他品种为丹魄调配酿酒,经过橡木桶窖藏过的丹魄才可以称上是西班牙红酒的精神所在,它玩转法国和美国橡木桶游刃有余,果香馥郁,酒体强劲有力,紧实,目前,丹魄广泛种植在纳瓦拉(Navarra)和里奥哈(Rioja)等地。

丹魄葡萄具明显酸味,不过,丹魄葡萄酒可不是什么除了果味再无特色的“水果炸弹”,因为它们往往口感辛辣,带有皮革、烟草和湿润泥土的香味。也有浓重香草、茴香和黑胡椒风味。

西班牙酒经常在酒标上注明一些术语,便于顾客辨别酒的质量及陈年时间:红酒通常标有“crianza”字样,指在橡木桶中至少陈酿一年;“Reserva”指在橡木桶中至少陈熟一年,且产自较好的年份;“Granreserva”指在橡木桶中至少陈酿两年,后在瓶中陈熟三年,产自杰出年份。

丹魄可以与各种各样的食物进行搭配,因大部分丹魄葡萄酒属于“开胃型”。西班牙的菜肴以烤蔬菜和熏肉为主,比如黑毛猪火腿(Jamón Iberico de Bellota)。其实,丹魄既可以和西班牙当地的美食搭配,也可以完美地搭配世界各地的其他美食。(文章来源:中 国红酒网)

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