伏特加实际上一种以谷物，马铃薯等食材为原料，经蒸馏加水而成的一种蒸馏酒。伏特加以无色，无声，纯净，甘冽而闻名。伏特加是俄罗斯的国酒，蒸馏的次数越多，伏特加的品种酒越为纯净。
固然，在蒸馏酒中加入一些原料是必不可少的，比如小麦和土豆。在传统的影响下，我们可以看到俄罗斯、波兰等国生产的伏特加酒酒精含量非常标准，为40%。
因为据研究，伏特加的上佳酒精含量为38%，厂商门为了方便税收，所以都就以生产40%的伏特加为主了。
几个世纪以来，早期伏特加与今天的伏特加有着显著的不同，因为当时的伏特加烈酒有不同的口味、颜色和蔼味，起初被用作药 物。它含有少量的酒精，估量高达14%。尽管如此，它是在公元8世纪发明的，用于蒸馏(“烧酒”)，提高纯度和酒精含量。
伏特加深受俄罗斯人民的爱慕，是俄罗斯传统的酒精饮料。俄罗斯的天气和环境，以及人们的精神文化和伏特加的特点是非常匹配的。它的热和高酒精含量，以及简单的滋味，被俄罗斯人民爱慕，伏特加是俄罗斯鸡尾酒的主体之一。俄罗斯伏特加酒是透明的，几乎没有其他香气。
伏特加没有很好的定义，也不能被强制归类为某种酒。很多人经常把它归为白酒，但这是不正确的，因为它比白酒更纯净，不像中 国白酒经过那么多的工序，需要那么多的原材料。更准确地说，这是一种基酒。所谓基酒，是指不经勾兑直接生产的酒或原酒。固然，我们仍然可以把它看作是欧洲人的“白酒”。
和白酒一样，伏特加也被认为是蒸馏酒。但是，它是一种透明的液体，直接通过水和乙醇经蒸馏提纯合成，通常是多次蒸馏，以达到更加纯净和美味的效果。
一般来说，三蒸馏是市场上流行的方法，因为它具有纯净的口感和强烈的酒精含量，同时也可以满足人们的口味的需要。蒸馏过程中，加入土豆、蔬菜糖浆、黑麦或小麦来改善口感。固然，无色无味的伏特加只是其中一种，另一种是加了适当香料的伏特加。（文章来源：中 国红酒网）