不知道你有没有发现，今年关于威士忌的讨论有明显增加，关于威士忌品饮的一种方式——水割的讨论也越来越多。数据显示，大多数人会在品饮威士忌的时候选用“水割”的方式，但是会做水割威士忌的却没多少个。那么，究竟什么是水割，水割威士忌怎么做，水割威士忌为什么难做？
水割威士忌怎么做？
所需材料：冰块、勺子。
1、首先在杯子中加入老冰块。一定要是老冰块，更利于威士忌的水割。
2、之后使用汤勺顺时针顺着杯子边缘搅动五分钟。
3、之后倒入威士忌，半杯就可以。
4、之后在使用勺子像搅拌冰块一样不停的搅拌。
5、十五分钟后，威士忌水割完成。
水割的饮用方式，其实就是先在杯中加入冰块，以1:2.5的黄金比例先后倒入威士忌和水（通常是30ml威士忌+75ml的水）。被冰块和水稀释后的威士忌，可以使威士忌的风味及饮用口感达到平衡点。除能品味其特有的醇厚外，还因为水冲淡了酒精浓度，更能激发出蕴藏在威士忌中不同的香气。它不仅完美地降低了威士忌口感中地辛辣，还突出了其中的芳香和甘甜。以水割方式所呈现出的淡雅风味，确实很适用于餐桌，堪称是威士忌餐酒配的饮用方式。
水割威士忌为什么难做？
因为水割威士忌就是用冰块不停的在杯子里搅拌，直到杯子都挂上霜，再倒入威士忌，这些看起来十分简单，但做起来比较难。还有除了控制好水与威士忌的比例外，有一个很容易被忽略的因素，就是水。水质的好坏，直接影响着风味。想象一下，水龙头里的自来水经过了多少次消 毒杀 菌，里面含有多少氯和氟化物，如果我们把这样的一杯水加入好的威士忌中，还能发挥出威士忌的优 秀风味么。所以，保险起见，你可以选择矿泉水或蒸馏水，还可以体验到水割的不同风味。
水割是日本人发明的一种饮用威士忌的方法，一般用于单一纯麦世界，目的是降低威士忌口感中辛辣，突出威士忌的芳香和甘甜。这种主要是用于酒精度偏高、口感偏浓烈的单一纯麦威士忌（往往是陈年威士忌）。除了水割，兑水是一种更方便甚至更能突出威士忌芳香的饮用方式，一般来说，在优质单一纯麦威士忌中兑上几滴水（多则一、二茶匙水），就能唤醒其芳香。