凹槽是干什么用的？ 2011/7/22 9998.TV好酒百科 相关百科知识 白云边最值得买的四款产品！白云边有哪些产 茅台系列酒最值得买的六款产品！茅台酱香系 河北十大名酒排行！河北有哪些名酒品牌？ 国产精酿厂牌测评：或不凡、楚门、牛啤堂的 简而言之，耐藏的酒在长年累月的存储中，会有一些沉淀，俗称酒渣，实际上是酒石结晶，还有部分的多酚类物质因为各种理化的变化凝结沉积下来，这个凹槽就是给这些沉淀物准备的栖身之所。这样在服务的时候，不会一下子就发生沉渣泛起、影响感观的现象。而一些白葡萄酒和轻型的红葡萄酒，它的底部凹陷很浅甚至是平的。