这项记录由美国的葡萄酒教育家凯文·兹拉利（KevinZraly）发起的，出版商斯特林出版公司组织，在纽约林肯中心的艾弗里费雪厅（AveryFisherHall）举行，总共有252人参加了此次开瓶活动。
凯文是葡萄酒畅销书籍《世界葡萄酒全套教程之窗》（"WindowsontheWorldCompleteWineCourse"）和《凯文·兹拉利的美国葡萄酒指南》（"KevinZraly’sAmericanWineGuide"）的作者。5月9日，詹姆斯·比尔德基金会授予凯文·兹拉利终身成就奖。之后，凯文又获得了另一殊荣，那就是来自世界吉尼斯纪录认证官颁发的官方证书。