优越的冰酒生长环境，精准的冰酒生产工序，全情投入的冰酒出品模式，张裕从投入冰酒产业的一开始，就占据了冰酒的制高点。
冰酒（Icewine），是当气温在-8℃以下，采摘在树枝上自然冰冻成固体的葡萄，并在-8℃以下压榨，得到少量浓缩的葡萄汁，用这种葡萄汁发酵酿成的冰葡萄酒，就是冰酒。德语Eiswein，英语称之为Icewine，其实指的都是同一种酒——冰酒。冰酿的葡萄酒。它的诞生，源自德国弗兰克地区一场突如其来的早雪。酒农们不忍将霜冻后余留下来的葡萄舍弃，只有将这些冻葡萄压榨酿制。三个月过后，奇迹出现了，这种用结了冰的葡萄酿出的酒与一般的葡萄酒相比简直是天壤之别：清澈金黄的色泽，沁人心脾的香韵，浓郁甘洌的回味——200多年前上帝的一次无心失手，就这样铸造了特殊且珍贵的酒中；可大自然是慷慨而吝啬的，挑剔的种植条件，严格的酿制过程，注定了冰酒的稀有无以复加——往往一整棵葡萄树仅能生产一瓶冰酒（通常约 8 公斤葡萄，才能酿造出 1 瓶 375ml 之冰酒）。 德国冰酒品牌，德国的冰酒哪个牌子的性价比高