果酒的类型
果酒是以水果为原料,经过发酵或配制而成的酒,其类型繁多,主要可以按照制作方法和含糖量进行分类。
按照制作方法分类:
发酵果酒:用果汁或果浆经酒精发酵酿造而成,其酒精含量一般在8~20度之间,如葡萄酒、苹果酒等。
蒸馏果酒:果品经酒精发酵后,再通过蒸馏所得到的酒,包括白兰地、水果白酒等,其酒精含量通常在30%-70%不等。
配制果酒:以发酵酒或蒸馏酒为基酒,加入一定量的鲜果汁、果皮或芳香植物、鲜花、香精等配制而成,其口感相对发酵果酒可能稍逊,但工艺简单、成本较低且营养丰富,酒精度也较低。
气泡果酒:酒中含有二氧化碳的果酒,如小大香槟、汽酒等。
按照含糖量分类:
干酒:含糖量≤4G/L。
半干酒:4G/L≤含糖量≤12G/L。
半甜酒:12G/L≤含糖量≤45G/L。
甜酒:含糖量≥45G/L。
果酒的知名品牌
果酒市场上存在众多知名品牌,以下是一些备受认可的品牌(排名不分先后):
CHOYA俏雅:创于1914年,日本较大的梅酒酿造公司之一,梅酒生产企业。
宁夏红:枸杞十大品牌,保健酒十大品牌,农业产业化重点龙头企业,主打枸杞果酒。
REKORDERLIG瑞可德林:创于1999年瑞典,ABROBRYGGERI精酿酒厂主推产品,西打果酒品牌。
张裕CHANGYU:烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司,始于1892年,中华老字号,以酒业为主,多元化并举的集团化企业,葡萄酒和红酒的知名品牌。
梅乃宿:始于1893年日本,从事日本酒、利口酒及各种酒类的制造销售,产品屡获全日本新酒评鉴会的金奖。
UMEET悠蜜:贵州茅台集团旗下,以酱香酒为原料,搭配蓝莓、菊花、玫瑰、苹果、柠檬萃取物的蓝莓配制酒,共有三个系列9个品种,适合不同年龄层次女性。
Jinro真露:北京真露海特酒业有限公司,始于1924年韩国,知名鸡尾酒品牌,韩国较大综合酒类生产和销售的集团公司之一,有韩国“国酒”之美誉。
古越龙山:浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司,是我国的黄酒生产、经营、出口企业,具有300多年历史的“沈永和”老字号。
桃花醉:泸州老窖集团旗下,产品定位面向20岁到35岁女性,以水蜜桃为萃取原料配置的桃香味配制果露酒。
十二岭TWELVERIDGE:广东十二岭酒业有限公司,集荔枝、无核黄皮、青梅、桑葚等原料水果酒研发、生产、经营为一体的现代化新兴企业。
这些品牌各自拥有独特的酿造工艺和口味特点,为消费者提供了多样化的选择。